Spaghetti marinara

Spaghetti

• Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
• Tag ca. ½ dl kogevand fra og lad spaghettien dryppe af i et dørslag.

• Lad imens ⅓ af smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
• Svits hvidløg, grøntsagsstrimler, salt og peber i 4-5 min. Hæld grøntsagerne i en skål og hold dem varme.
• Lad halvdelen af det resterende smør blive gyldent i panden. Tilsæt halvdelene af skaldyrene og steg dem ved kraftig varme i ca. 2 min.
• Kom dem i skålen med grøntsager og steg de sidste skaldyr i resten af smørret.
• Tilsæt de svitsede grøntsager med skaldyr, persille og citronsaft. Vend det hele godt sammen.

• Kom tomaterne i en gryde med bouillon-pulver og varm det godt igennem under omrøring.
• Vend den kogte spaghetti i tomaterne, tilsæt den ½ dl kogevand og kom spaghettien i 4 dybe tallerkener.
• Fordel skaldyr og grøntsager øverst og server.