Sprød kalvelever med spicy rosenkål

Sprød kalvelever med spicy rosenkål

1 time
•
Kommentarer
Vi spurgte for flere år siden - hvilke 3 råvarer kan du dårligst lide? Teamet i Arla Karolines Køkken® påtog sig så udfordringen at udvikle en opskrift med disse 3 ingredienser, der både smager godt (for nogen). De 3 "vindere" var kalvelever, kommen og rosenkål - og her er opskriften. Kalveleveren er vendt i en skøn blanding af krydderier og sesamfrø - og rosenkålen er dejligt spicy. Måske kan det få flere til at kalvelever? Prøv det ....
https://www.arla.dk/opskrifter/sprod-kalvelever-med-spicy-rosenkal/

Sådan gør du

Spicy rosenkål
  • Skær enderne af rosenkålene og fjern de yderste grove blade. Skyl rosenkålene.
  • Pil lidt blade fra og læg dem i en skål vand i køleskabet.
  • Skær rosenkålene i halve og kvarte stykker.
  • Bring den ene dl vand i kog i en gryde og tilsæt rosenkålene.
  • Kog dem ved jævn varme og uden låg i ca. 3 min. - eller til de er knap møre.
  • Tilsæt sauce, chilipeber, limeskal, -saft, salt og peber.
  • Bring saucen i kog og smag til.
Sprød kalvelever
  • Rist imens kommen, salt og peber i en tør pande ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
  • Hæld blandingen i en dyb tallerken og vend sesamfrøene i.
  • Fjern eventuelle hinder på leverskiverne. Dup kødet tørt og vend det i krydderblandingen.
  • Lad 1 spsk af olien blive godt varm i en pande og steg halvdelen af leveren ved kraftig varme i ca. 3 min. - vend af og til.
  • Gentag med resten af olie og lever.
Anretning af kalvelever med spicy rosenkål
  • Kom nudlerne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 2 min.
  • Hæld nudlerne til afdrypning i en sigte og kom dem i et stort varm fad sammen med de spicy rosenkål.
  • Server straks sammen med det sprødstegte kalvelever - pynt med rosenkålsblade.

I stedet for frisk rosenkål kan du bruge 600 g frosne, optøede.

Energiindhold for hele retten:

10901 kJ / 2605 kcal

Næringsindhold pr. 100g

439 kJ / 105 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,8 g
Protein: 27,2 % 7 g
Kulhydrat: 45,8 % 11,8 g
Fedt: 27 % 3,2 g

Ingredienser

Spicy rosenkål
800 g Rosenkål
1 dl Vand
3 dl Mælkesauce
2 tsk Finthakket rød chilipeber
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset limesaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Sprød kalvelever
1 spsk Kommen
1 tsk Groft salt
½ tsk Friskkværnet peber
6 spsk Sesamfrø
500 g Kalvelever i meget tynde skiver
2 spsk Olivenolie
300 g Tørrede ægnudler
2½ liter Vand
2½ tsk Groft salt
Pynt
Friske blade af rosenkål
Arla JÖRD Barista - AO - opskrifter
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods