Mousse, fromage og budding

- lækkert, luftigt og cremet.

Mousser og fromager er dejlige, lette desserter. Fromage får sin lethed af husblas, flødeskum og piskede æggehvider, og mousse normalt alene af flødeskum og husblas, men navnene bruges lidt i flæng.

Budding er en klassisker, men budding er dog ikke bare budding - der findes forskellige af slagsen, kold og varm. Den varme budding (ovnbagt budding som spises kold) er kendetegnet ved at være ret kompakte og kraftige desserter. Varme buddinger bliver ofte serveret med en frugt- eller cremesauce til.Den kolde budding er en legering med mælk, æggeblomme, eller hele æg og sukker, altså en creme eller flødekogte gryn/ris. Fælles for den begge er dog at de smager lækkert. 

Aktuelle opskrifter