Simremad

Lækre sammenkogte retter, der bliver fyldigere og kraftigere jo længere tid de står.

"Simre" (fra engelsk "simmer") betyder "koge svagt". Typisk kræver simremad tid og tålmodighed.

Til gengæld er belønningen karakterfuld mad med skøn duft og intens smag.

Simremad er rustikke retter tilberedt i ovn eller gryde af "grove" og råvarer som løg, bønner, kål, pølser, flæsk, kæber og bov, men du finder også fx kyllingelår og vildt.

Opskrifter

Alle temaer

Søg opskrift