Waldorfsalat

Denne klassiske waldorfsalat er med det hele. Waldorfsalaten passer godt til fx vildtretter, kødretter eller farseret fjerkræ.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(136 bedømmelser)

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Tilbehør til 6

3½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller 38%
1 spsk sukker
¼ tsk groft salt
2 æbler, fx granny smith (ca. 300 g)
4 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 275 g)
300 g halve grønne vindruer uden kerner
50 g grofthakkede valnøddekerner
Pynt
bladselleriblade
valnøddekerner
vindruer

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 6130 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 62%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60 min

Vend cremefraichen sammen med sukker og salt. Skær æblerne i tern og vend dem i dressingen efterhånden, så de ikke bliver brune.Tilsæt forsigtigt bladselleri, vindruer og valnødder. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag waldorfsalaten og kom den i en skål.

Tips: Dressingen kan tilberedes af lige dele cremefraiche 18% og 38%.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Calle - 24. februar 2013
Jeg brugte græsk yoghurt og akaciehonning. Det blev også vellykket.
Ann-Dorthe - 31. december 2011
I stedet for cremefraiche bruger jeg halvt fromage frais 0,2 % og halvt pisket fløde.
Sonja A - 07. december 2011
Jeg putter altid lidt citronsaft i dressingen. Så bliver æblerne ikke mørke.
Ole Laursen - 13. oktober 2011
Hvis man ikke er så vild med valnødder, fungerer hasselnødder også fint til at give salaten en nøddet karakter.
Birthe A. - 28. februar 2011
Jeg laver det meget, men med en dressing af mayonaice-hvid peber-kikkoman et par dråber-en lille ske ravigotte sennep-sødemiddel- lidt salt-en sjat maderia-samt pisket fløde. det er meget lækkert og bliver aldrig tyndt
Pernille - 31. december 2010
Jeg synes, den smager allerbedst, hvis man bruger fintsnittet knoldselleri i stedet for bladselleri. Og pecannødder i stedet for valnødder...
Nadia - 20. december 2009
Hvis man som mig ikke bryder sig synderligt om bladselleri, kan denne byttes hvidkål, som giver den ønskede konsistens men en anden smag.
Pia E. Sørensen - 31. december 2008
Ombytning..
Jeg putter hakkede mandler i istedetfor valnøddekerner.
Har den erfaring at det er ikke alle der kan lige valnødder, så jeg synes det er et godt alternativ og så er det et godt "fyld" !
Sara - 03. april 2008
Fedtfattig version
Jeg sværger ellers til creme fraiche når det skal være klassisk lækkert, men til hverdag kan man sagtens lave en let version med vindruer, æbler, selleri og valnødder i en dressing af A38, salt og sukker. Det er ikke det samme, men det er stadig godt!
Line - 29. december 2007
der skal fløde i
Jeg synes at Waldorfsalat bliver bedre hvis man bruger 2/3 cremefraiche, og 1/3 hårdt pisket piskefløde.
Jane - 01. december 2007
Alternativ "Waldorfsalat"
Alternativ "waldorfsalat"
Her i vintermånederne bugner supermarkederne med lækre kål i flere varianter.
Prøv denne alternative "waldorfsalat"
Snittet rødkål
Bladselleri i skiver
Æbler i tern
Valnøddekerne
Evt. druer
Som magert alternativ bruger jeg altid kvark istedet for den fede cremefraice og smager den til med salt/peber/evt. lidt sukker
Det hele vendes og kan spises som tilbehør til det meste.
Tanja H. Nørmark - 21. oktober 2007
Waldorfsalat
Brug flormelis i stedet for sukker i dressingen. Giver en bedre smag.
Brug evt halt breme fraiche og majonæse. Det giver en god smag.
jens jeppesen - 12. oktober 2007
oksesteg m.m
græsk farsbrød og flødekartofler