Waldorfsalat

Bedøm : Giv din vurding af retten

(107 bedømmelser)

Del

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Tilbehør til 6

3½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
1 spsk sukker
¼ tsk groft salt
4 stilke bladselleri (ca. 275 g)
300 g grønne vindruer
2 æbler, fx granny smith (ca. 300 g)
50 g valnøddekerner
Pynt
bladselleriblade
valnøddekerner
vindruer

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 6130 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 62%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60 min

Smag cremefraiche til med sukker og salt. Rens bladselleristilkene og skær dem på tværs i tynde strimler. Halver vindruerne og fjern kernerne. Skær æblerne i tern. Tag lidt valnøddekerner fra til pynt. Hak resten groft. Bland fyldet i dressingen. Lad salaten stå koldt i mindst ½ time. Anret og pynt salaten.

Tips: Dressingen kan fx tilberedes af lige dele cremefraiche 18% og cremefraiche 38%. Waldorfsalaten kan serveres til fx vildtretter, kødretter, farseret fjerkræ eller efter efter frokosten.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Ann-Dorthe - 31. december 2011
I stedet for cremefraiche bruger jeg halvt fromage frais 0,2 % og halvt pisket fløde.
Sonja A - 07. december 2011
Jeg putter altid lidt citronsaft i dressingen. Så bliver æblerne ikke mørke.
Ole Laursen - 13. oktober 2011
Hvis man ikke er så vild med valnødder, fungerer hasselnødder også fint til at give salaten en nøddet karakter.
Birthe A. - 28. februar 2011
Jeg laver det meget, men med en dressing af mayonaice-hvid peber-kikkoman et par dråber-en lille ske ravigotte sennep-sødemiddel- lidt salt-en sjat maderia-samt pisket fløde. det er meget lækkert og bliver aldrig tyndt
Pernille - 31. december 2010
Jeg synes, den smager allerbedst, hvis man bruger fintsnittet knoldselleri i stedet for bladselleri. Og pecannødder i stedet for valnødder...
Nadia - 20. december 2009
Hvis man som mig ikke bryder sig synderligt om bladselleri, kan denne byttes hvidkål, som giver den ønskede konsistens men en anden smag.
Pia E. Sørensen - 31. december 2008
Ombytning..
Jeg putter hakkede mandler i istedetfor valnøddekerner.
Har den erfaring at det er ikke alle der kan lige valnødder, så jeg synes det er et godt alternativ og så er det et godt "fyld" !
Sara - 03. april 2008
Fedtfattig version
Jeg sværger ellers til creme fraiche når det skal være klassisk lækkert, men til hverdag kan man sagtens lave en let version med vindruer, æbler, selleri og valnødder i en dressing af A38, salt og sukker. Det er ikke det samme, men det er stadig godt!
Line - 29. december 2007
der skal fløde i
Jeg synes at Waldorfsalat bliver bedre hvis man bruger 2/3 cremefraiche, og 1/3 hårdt pisket piskefløde.
Jane - 01. december 2007
Alternativ "Waldorfsalat"
Alternativ "waldorfsalat"
Her i vintermånederne bugner supermarkederne med lækre kål i flere varianter.
Prøv denne alternative "waldorfsalat"
Snittet rødkål
Bladselleri i skiver
Æbler i tern
Valnøddekerne
Evt. druer
Som magert alternativ bruger jeg altid kvark istedet for den fede cremefraice og smager den til med salt/peber/evt. lidt sukker
Det hele vendes og kan spises som tilbehør til det meste.
Tanja H. Nørmark - 21. oktober 2007
Waldorfsalat
Brug flormelis i stedet for sukker i dressingen. Giver en bedre smag.
Brug evt halt breme fraiche og majonæse. Det giver en god smag.
jens jeppesen - 12. oktober 2007
oksesteg m.m
græsk farsbrød og flødekartofler