Arla nu
Opskrifter
Opskrifter, viden og inspiration
Opskrifter
Råvarekalender
Arla®s Leksikon
Artikler
Indkøbsliste
Lav din egen madplan
Produkter
Vores brands
Alle brands
Arla®
Arla® 24
Arla A38®
Arla® ØKO
Arla® Protein
Arla Cultura®
Arla® JÖRĐ
Arla Karolines Køkken®
Arla® Klovborg
Arla® LactoFREE
Arla Protino®
Arla Unika®
Baby&Me® Organic
Cheasy®
Buko®
Matilde®
Riberhus®
Kærgården®
Yoggi®
Castello®
Lurpak®
Babymad
Fløde
Koldskål
Laktosefri
Morgenmad
Mælk
Ost
Smør- og smørbar
Yoghurt
Økologi
Nye produkter
Produkter A-Å
Omtanke
Om Arla
Arla
Opskrifter
Rugmelsflutes
Rugmelsflutes
60+ min
Fryseegnet
•
Kommentarer
Leder du efter en opskrift på sprøde, grove flutes? Så prøv disse lækre rugmelsflutes med knækkede rugkerner og tykmælk.
Sådan gør du
Kog rugkernerne i vand ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
Tag gryden af varmen og lad kernerne stå i ca. 10 min.
Smelt smørret i de varme kerner.
Tilsæt mælk og tykmælk og hæld blandingen i en skål.
Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 4 stykker og tril dem til flutes, ca. 30 cm lange.
Læg flutene på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. ½ time.
Pensl flutene med æg og bag dem midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
17013 kJ / 4066 kcal
Næringsindhold pr. 100g
878 kJ / 210 kcal
Energifordeling
Energifordeling
Næringsindhold pr. 100g
Fiber:
-
4,6 g
Protein:
11,4 %
5,9 g
Kulhydrat:
73,6 %
38 g
Fedt:
15 %
3,6 g
Mere inspiration
Her er en klassiske opskrift på skønne flutes.
60+ min
Flutes
(82)
Ingredienser
120 g
Knækkede rugkerner (ca. 2 dl)
2 dl
Vand
50 g
Smør
4 dl
Mælk
2 dl
Tykmælk
50 g
Gær
2 tsk
Groft salt
2 tsk
Sukker
250 g
Rugmel (ca. 5 dl)
650 g
Hvedemel
Pensling
Sammenpisket æg
Andre gode forslag
60+ min
Snobrød
(557)
60+ min
Focaccia brød
(101)
20 min
Naanbrød
(81)
60+ min
Surdejsbrød
(35)
60+ min
Verdens bedste brød
(82)
60+ min
Surdej
(33)
Se mere
Omtanke
Andelsselskabet
Køb merchandise