Fremgangsmåde:
- Start med at piske smørret, indtil det er lyst og luftigt. Det skal piskes i 5-10 minutter
- Blend dine frysetørret hindbær, så det bliver til en fin støv
- Tilsæt herefter din hindbærstøv, vanilje fra vaniljestangen, sukker, skal fra en hel citron og saft fra en hel citron. Smag til med salt og eventuel hindbær
- Kom herefter halvdelen op i en sprøjtepose med en blomster tyl. Nu kan du lave fine knopper på et stykke bagepapir
- Resten af smørret bruger du til at lave flotte quenelles
- Kom smørret på frost i 1 time, og de er klar til servering. De smager fantastisk på nybagte boller!
