Æg med sennepscreme

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

30 min

En superdejlig frokostret serveret med godt rugbrød. Mums!

Ingredienser

Antal portioner

  • 750 g friske grønne asparges
  • ½ tsk groft salt

Sennepscreme

Smilende æg

  • 6 æg

Tilbehør

  • 300 g ristet brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Knæk det nederste af aspargesene, skyl og tør dem. Lad en grillpande blive godt varm. Grill aspargesene på 2 sider - i alt ca. 5 min. Drys dem med salt.

Sennepscreme

Hæld æggeblommer, vand og sennep i en lille tykbundet gryde og pisk det sammen ved jævn varme i ca. 6 min. - blandingen må ikke koge. Tag gryden af varmen og vend salt, peber, purløg og fraiche i. Smag sennepscremen til.

Smilende æg

Kom æggene i en gryde med koldt vand - vandet skal stå et par cm op i gryden. Bring vandet i kog og kog æggene ved svag varme og under låg i 6-7 min. Læg æggene i koldt vand i ca. 1 min. Pil æggene og halver dem.

Ved serveringen

Fordel sennepscreme på tallerkener. Læg de grillede asparges og halve æg på cremen og server straks.

Sådan koger du æg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7490 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 38 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: