Grundopskrift - aspargessuppe
Æg med sennepscreme
30 min
En superdejlig frokostret serveret med godt rugbrød. Mums!
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g friske grønne asparges
- ½ tsk groft salt
Sennepscreme
- 2 past. æggeblommer (ca. ½ dl)
- 1½ spsk vand
- 2 spsk dijonsennep med honning
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl frisk klippet purløg
-
2 dl Cheasy® fraiche 5%
Smilende æg
- 6 æg
Tilbehør
- 300 g ristet brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Knæk det nederste af aspargesene, skyl og tør dem. Lad en grillpande blive godt varm. Grill aspargesene på 2 sider - i alt ca. 5 min. Drys dem med salt.
Sennepscreme
Hæld æggeblommer, vand og sennep i en lille tykbundet gryde og pisk det sammen ved jævn varme i ca. 6 min. - blandingen må ikke koge. Tag gryden af varmen og vend salt, peber, purløg og fraiche i. Smag sennepscremen til.
Smilende æg
Kom æggene i en gryde med koldt vand - vandet skal stå et par cm op i gryden. Bring vandet i kog og kog æggene ved svag varme og under låg i 6-7 min. Læg æggene i koldt vand i ca. 1 min. Pil æggene og halver dem.
Ved serveringen
Fordel sennepscreme på tallerkener. Læg de grillede asparges og halve æg på cremen og server straks.
Sådan koger du æg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7230 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,8 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 36 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®