Aspargessuppe med salte tortillachips

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Lav jeres egne sprøde, lækre tortillachips og server dem til den nemme aspergessuppe.

Ingredienser

Antal portioner

Salte tortillachips

  • 4 majs tortillaer, ca. 20 cm i diameter
  • ½ spsk groft salt, fx maldon

Aspargessuppe med kalkun

  • 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 660 g)
  • 2 dl aspargesvand
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • 500 g kalkunbryst i tynde, korte strimler
  • 3 peberfrugter, fx rød snackpeber i tynde strimler
  • 200 g majskerner fra dåse eller optøede, frosne
  • 1½ tsk groft salt

Pynt

  • bredbladet persille

Sådan gør du

Sådan gør du

Salte tortillachips

Pensl 2 tortillas med koldt vand og drys med halvdelen af saltet. Skær de 2 tortillas i ca. 2 cm brede strimler og læg dem på en plade med bagepapir. Bag strimlerne sprøde og gyldne midt i ovnen. Pensl og bag de resterende tortillas.

Aspargessuppe med kalkun

Hæld imens aspargessnitterne til afdrypning i en sigte over en skål - gem vandet. Kom aspargessnitter og 2 dl aspargesvand i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. til en ensartet puré. Kom aspargespuré og mælkesauce i en tykbundet gryde. Bring det i kog under omrøring. Kom kalkunstrimlerne i suppen og kog ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt peberfrugt og kog, stadig under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt majskerner og salt og bring suppen i kog. Smag til.

Ved serveringen

Server suppen i varme portionsskåle med de sprøde, salte tortillachips til.

Tip

Man kan bage strimlerne på én gang i en varmluftsovn ved 200°.

Bagetid

Ca. 7 min. ved 225°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,4 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: