&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=e6f6370a)
Bagt cheesecake med banan og chokolade
60+ min
Bagt banancheesecake med chokolade - på sprød bund og med cremet og syrlig topping.
Køb ingredienserne via Click&Cook®
Ingredienser
24 stykker
Antal portioner
Bund
- 250 g krydrede småkager, fx bastogne kiks
- 75 g smeltet smør
Fyld
-
525 g Buko® flødeost naturel 25%
- 125 g sukker
- 1 æg
- 2 æggeblommer
- 1 citron (usprøjtet)
- 5 bananer (ca. 450 g)
- 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Topping
-
2½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
-
75 g Buko® flødeost naturel 25%
- 1 spsk brun farin
- 125 g ribs, hindbær eller frysetørret hindbær
Køb ingredienserne via Click&Cook®
Sådan gør du
Sådan gør du
Bund
- Knus småkagerne fint og bland dem med smeltet smør.
- Beklæd en bageform (ca. 20 x 30 cm) med bagepapir.
- Pres småkageblandingen ud i bunden. Bag bunden midt i ovnen.
Fyld
- Riv citronskallen fint og gem den til toppingen.
- Pres saften ud af citronen og pisk den sammen med flødeost, sukker, æg og æggeblommer. Blandingen skal være lind.
- Skær bananerne i mindre stykker og vend dem i dejen.
- Smelt chokoladen og vend den med let hånd i dejen, så den bliver marmoreret.
- Fordel dejen på den bagte bund og bag kagen færdig midt i ovnen. Den skal være fast som budding. Den vil hæve lidt og falde lidt sammen igen – det er helt korrekt.
- Lad kagen køle af på en bagerist.
Topping
- Pisk cremefraiche, flødeost, brun farin og citronskal sammen til en let og luftig creme.
- Skær kagen ud i 24 firkanter og sprøjt toppingen på med en tyl.
- Pynt med revet chokolade og friske syrlige bær - eller frysetørret hindbær.
Bagetid for bund
ca. 10 min ved 160° - traditionel ovn.
Bagetid for kagen
ca. 1 time ved 160° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 25730 kJ / 6150 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 20,8 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 34,9 %
- Fedt: 60,1 %
Kilde:
Karolines Køkken®
