Thaifrikadeller med nudelsalat
30 min
Bagte torsketoppe med gylden nudelsalat
En nem måde at lave fisk på. Fisketoppe, som minder lidt om fiskefrikadeller, men bare bagt i ovnen. De får ikke den sprøde overflade som hvis du steger i panden. Til gengæld er de dejligt krydret med både chili, løg og lime.
Del
30 min
Bagte torsketoppe med gylden nudelsalat
En nem måde at lave fisk på. Fisketoppe, som minder lidt om fiskefrikadeller, men bare bagt i ovnen. De får ikke den sprøde overflade som hvis du steger i panden. Til gengæld er de dejligt krydret med både chili, løg og lime.
Fremgangsmåde:
Hak torskekødet groft med en kniv, kom det i en skål og rør godt med salt. Tilsæt løg, chili og limeskal. Form fiskekødet til 12 rustikke toppe på en plade med bagepapir. Bag torsketoppene øverst i ovnen.
Vend gulerødderne med limesaft, olie og salt.
Bring karrysaucen i kog under omrøring i en lille tykbundet gryde. Tilsæt spinat - lige inden serveringen.
Kog risnudlerne efter anvisningen på emballagen. Lad dem dryppe af i en sigte og kom de varme nudler i et fad. Fordel gulerødder og mango hen over nudlerne.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tip
Resten af karrysaucen kan fryses og bruges en anden dag. Tø den op i køleskabet.
Kilde:
Karolines Køkken®