Bagte torsketoppe med gylden nudelsalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(20 vurderinger)

30 min

En nem måde at lave fisk på. Fisketoppe, som minder lidt om fiskefrikadeller, men bare bagt i ovnen. De får ikke den sprøde overflade som hvis du steger i panden. Til gengæld er de dejligt krydret med både chili, løg og lime.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g renset torskefilet eller kuller
  • ¾ tsk groft salt
  • 1 lille finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 spsk finthakket grøn chilipeber
  • 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 4 gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk groft salt
  • 250 g risnudler
  • 1 mangofrugt i tern (ca. 250 g)

Pynt

  • strimlede babyspinatblad

Sådan gør du

Sådan gør du

Hak torskekødet groft med en kniv, kom det i en skål og rør godt med salt. Tilsæt løg, chili og limeskal. Form fiskekødet til 12 rustikke toppe på en plade med bagepapir. Bag torsketoppene øverst i ovnen.

Vend gulerødderne med limesaft, olie og salt.

Bring karrysaucen i kog under omrøring i en lille tykbundet gryde. Tilsæt spinat - lige inden serveringen.

Kog risnudlerne efter anvisningen på emballagen. Lad dem dryppe af i en sigte og kom de varme nudler i et fad. Fordel gulerødder og mango hen over nudlerne.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Tip

Resten af karrysaucen kan fryses og bruges en anden dag. Tø den op i køleskabet.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,1 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: