Bagte torsketoppe med gylden nudelsalat
30 min
En nem måde at lave fisk på. Fisketoppe, som minder lidt om fiskefrikadeller, men bare bagt i ovnen. De får ikke den sprøde overflade som hvis du steger i panden. Til gengæld er de dejligt krydret med både chili, løg og lime.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g renset torskefilet eller kuller
- ¾ tsk groft salt
- 1 lille finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
- 1 spsk finthakket grøn chilipeber
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 4 gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Karrysauce
- 75 g rensede babyspinatblade
- 250 g risnudler
- 1 mangofrugt i tern (ca. 250 g)
Pynt
- strimlede babyspinatblad
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hak torskekødet groft med en kniv, kom det i en skål og rør godt med salt. Tilsæt løg, chili og limeskal. Form fiskekødet til 12 rustikke toppe på en plade med bagepapir. Bag torsketoppene øverst i ovnen.
Vend gulerødderne med limesaft, olie og salt.
Bring karrysaucen i kog under omrøring i en lille tykbundet gryde. Tilsæt spinat - lige inden serveringen.
Kog risnudlerne efter anvisningen på emballagen. Lad dem dryppe af i en sigte og kom de varme nudler i et fad. Fordel gulerødder og mango hen over nudlerne.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tip
Resten af karrysaucen kan fryses og bruges en anden dag. Tø den op i køleskabet.
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,1 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 61 %
- Fedt: 16 %
