Bahn Mi salat med yoghurtdressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

45 min

Bahn Mi betyder hvedebrød og er en fantastisk vietnamesisk sandwich. Her får du den som salat - dog med lidt brød ved siden af. Lynsyltede grøntsager og smagfuldt kød - se om det ikke bliver et hit.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Lynsyltede grøntsager

  • 1 dl hvidvinseddike
  • 3 spsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 300 g fintsnittet lilla spidskål
  • 3 fintsnittede gulerødder (ca. 225 g)
  • 1 rødløg i meget tynde både (ca. 75 g)

Yoghurtdressing

  • 2 dl Arla® Laktosefri græsk inspireret yoghurt 10%
  • 1 tsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 tsk sukker
  • ½ tsk groft salt

Kylling i hoisinsauce

  • 1½ spsk rapsolie
  • 500 g kyllingefilet i mundrette stykker
  • ½ dl hoisinsauce (kinesisk sødsalt sojasauce)
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 100 g agurk i tynde skiver
  • 25 g friske korianderblade
  • 50 g grofthakkede peanuts

Tilbehør

  • 200 g groft brød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Lynsyltede grøntsager

Bring eddike, sukker og salt i kog og kog til sukker og salt er opløst. Bland spidskål, gulerødder og rødløg i en skål og hæld sukkerlagen heri. Bland det godt sammen og lad det sylte tildækket på køkkenbordet i ca. ½ time. Vend i grøntsagerne af og til.

Yoghurtdressing

Rør yoghurt sammen med ingefær, sukker og salt og lad det trække tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag til.

Kylling i hoisinsauce

Lad imens olien blive godt varm i en sauterpande. Steg kyllingekødet i ca. 4 min. Kom det i en skål sammen med hoisinsauce og hvidløg og bland det godt sammen.

Hæld de lynsyltede grøntsager til afdrypning i en sigte og anret dem i 4 skåle sammen med kødet. Fordel agurker, yoghurtdressing, koriander og peanuts herpå og server med brød til.

Tip

Hvis du har travlt en dag, så kan du købe alverdens snittede grøntsager i stedet for at snitte selv. Så bliver det ekstra nemt og hurtigt.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9270 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,4 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 30 %

Print

Kilde:

Andre gode forslag