Basilikumkarbonader med svampesauce
30 min

Basilikumkarbonader med svampesauce

Enoki svampe giver et ekstra lille pift til retten sammen med krydderurternes dronning - basilikum.
Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Basilikumkarbonader med svampesauce

Enoki svampe giver et ekstra lille pift til retten sammen med krydderurternes dronning - basilikum.

Antal portioner
  • 400 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
  • ½ dl grofthakkede friske basilikumblade
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 1 spsk rapsolie

Tilbehør

  • 1 kg kogte kartofler

Fremgangsmåde:

Rør kyllingekød, basilikum, salt og peber sammen og form kødet til 8 små karbonader. Lad fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Brun karbonaderne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved svag varme i ca. 5 min. - vend af og til. Tag de stegte karbonader op og hold dem varme.

Kom champignonerne i panden og steg dem i ca. 5 min. Tilsæt fløde, asparges og salt. Bring fløden i kog under omrøring. Tilsæt basilikum (gem lidt til pynt) og enokisvampe. Smag til og server svampesaucen med det samme til basilikumkarbonader og kartofler.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 8310 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,7 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 44 %
  • Fedt: 29 %
Print