Basilikumsauce til pasta og rødfisk

Bedømmelse

(2 vurderinger)

45 min

Denne ret er fyld med spændende smagsindtryk og en god måde at få dækket det ugentlige fiskebehov på.

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g spegeskinke i tynde skiver, fx parmaskinke

Stegt rødfisk

  • 2 rødfiskefileter med skind (ca. 300 g)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 4 stilke bladselleri i 2 cm skrå skiver (ca. 150 g)
  • 2 rødløg i både (ca. 150 g)
  • 250 g frisk grøn pasta, fx fettuccine
  • 2 liter vand
  • 2 tsk groft salt

Basilikumsauce

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg spegeskinken i en tør, kold pande. Steg skinken ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og steg i ca. 6 min. Lad skinken dryppe af på fedtsugende papir. Bræk skinken i mindre stykker

Stegt rødfisk

Skrab fiskeskindet grundigt så skællene forsvinder - så kan skindet spises. Fjern eventuelle fiskeben, skyl og tør fileterne. Skær dem i ca. 6 cm brede stykker og drys med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande. Læg fiskestykkerne i panden med skindsiden nedad. Pres fiskestykkerne flade med fx en paletkniv. Steg fisken ved jævn varme i ca. 5 min.

Kom imens grøntsager og pasta i kogende vand tilsat salt. Kog ca. 2 min. til pastaen er mør uden at være blød. Lad pasta og grøntsager dryppe af i en sigte.

Basilikumsauce

Bring samtidig pastasaucen i kog i en gryde. Tilsæt basilikum og skinke og smag til.

Anret pasta og grøntsager på varme tallerkener sammen med lidt af saucen og den sprøde rødfisk. Server resten af saucen til.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6090 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5,7 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 23 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: