Rodfrugter med kyllingeruller

Denne ret går vist lige ind hos både børn og voksne: Kylling, pommes frites og en mild ostesauce....lækkert og også ret sundt.

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.

Gratinering:

Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.

Kom de almindelige kartofler i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Fordel de kogte kartofler, de søde kartofler og pastinakkerne på en plade med bagepapir og drys med salt. Bag rodfrugterne midt i ovnen.
Tag bagepladen ud og kom rodfrugter med salt i et stort ovnfast fad. Hæld ostesaucen over rodfrugterne og gratiner dem midt i ovnen.

Del skinkeskiverne på langs, så du har lige mange skinkestrimler og kyllingeinderfileter. Drys kyllingekødet med estragon og vikl en skinkestrimmel om hver inderfilet.
Lad olien blive varm i en pande. Brun kyllingerullerne ca. 1 min. på hver side (ca. 2 min. i alt) og steg dem derefter ved jævn varm i ca. 3 min. - vend rullerne af og til.

Kom kyllingerullerne i et lille fad, drys med peber og server dem sammen med de gratinerede rodfrugter.

9923 kJ / 2372 kcal

284 kJ / 68 kcal

1 kg Skrubbede eller skrællede melede kartofler i tykke stave
1 liter Vand
2 Skrællede søde kartofler i store bidder (ca. 300 g)
4 Skrællede pastinakker i store bidder (ca. 300 g)
1 tsk Groft salt
4 dl Ostesauce

75 g Lufttørret skinke i tynde skiver, fx parma
400 g Rensede kyllingeinderfileter
2 spsk Hakkede estragonblade
1 spsk Rapsolie

Friskkværnet peber
Estragonblade

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark