Bearnaise-gratinerede rodfrugter med kyllingeruller

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(40 vurderinger)

45 min

Denne ret går vist lige ind hos både børn og voksne. Kylling, pommes frites og bearnaisesauce....bare på en lidt anden og sundere måde.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 kg skrubbede eller skrællede melede kartofler i tykke stave
  • 1 liter vand
  • 2 skrællede søde kartofler i store bidder (ca. 300 g)
  • 4 skrællede pastinakker i store bidder (ca. 300 g)
  • 1 tsk groft salt
  • ¼ liter Karolines Køkken® Bearnaisesauce Bearnaisesauce med smør og estragon
  • 1 dl mælk
  • 75 g lufttørret skinke i tynde skiver, fx parma
  • 400 g rensede kyllingeinderfileter
  • 2 spsk hakkede friske estragonblade
  • 1 spsk rapsolie

Pynt

  • friskkværnet peber
  • friske estragonkviste

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom de almindelige kartofler i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Fordel de kogte kartofler, de søde kartofler og pastinakkerne på en plade med bagepapir og drys med salt. Bag rodfrugterne midt i ovnen. Tag bagepladen ud og kom rodfrugter med salt i et stort ovnfast fad. Bland bearnaisesauce og mælk, hæld blandingen over rodfrugterne og gratiner dem midt i ovnen.

Del skinkeskiverne på langs, så du har lige mange skinkestrimler og kyllingeinderfileter. Drys kyllingekødet med estragon og vikl en skinkestrimmel om hver inderfilet. Lad fedtstoffet blive varmt i en pande. Brun kyllingerullerne ca. 1 min. på hver side (ca. 2 min. i alt) og steg dem derefter ved jævn varm i ca. 3 min. - vend rullerne af og til.

Kom kyllingerullerne i et lille fad, drys med peber og server dem sammen med de bearnaise-gratinerede rodfrugter.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.

Gratinering

Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 25 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: