Bearnaise-gratinerede rodfrugter med kyllingeruller

Bedømmelse

(39 vurderinger)

45 min

Denne ret går vist lige ind hos både børn og voksne. Kylling, pommes frites og bearnaisesauce....bare på en lidt anden og sundere måde.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 kg skrubbede eller skrællede melede kartofler i tykke stave
  • 1 liter vand
  • 2 skrællede søde kartofler i store bidder (ca. 300 g)
  • 4 skrællede pastinakker i store bidder (ca. 300 g)
  • 1 tsk groft salt
  • ¼ liter Karolines Køkken® Bearnaisesauce Bearnaisesauce med smør og estragon
  • 1 dl mælk
  • 75 g lufttørret skinke i tynde skiver, fx parma
  • 400 g rensede kyllingeinderfileter
  • 2 spsk hakkede friske estragonblade
  • 1 spsk rapsolie

Pynt

  • friskkværnet peber
  • friske estragonkviste

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom de almindelige kartofler i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Fordel de kogte kartofler, de søde kartofler og pastinakkerne på en plade med bagepapir og drys med salt. Bag rodfrugterne midt i ovnen. Tag bagepladen ud og kom rodfrugter med salt i et stort ovnfast fad. Bland bearnaisesauce og mælk, hæld blandingen over rodfrugterne og gratiner dem midt i ovnen.

Del skinkeskiverne på langs, så du har lige mange skinkestrimler og kyllingeinderfileter. Drys kyllingekødet med estragon og vikl en skinkestrimmel om hver inderfilet. Lad fedtstoffet blive varmt i en pande. Brun kyllingerullerne ca. 1 min. på hver side (ca. 2 min. i alt) og steg dem derefter ved jævn varm i ca. 3 min. - vend rullerne af og til.

Kom kyllingerullerne i et lille fad, drys med peber og server dem sammen med de bearnaise-gratinerede rodfrugter.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.

Gratinering

Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 25 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: