Salat med nektarin og salte mandler
Blue dip med ingefær og ristet rugbrød
30 min
Sprøde rugbrødssticks med lufttørret skinke til en cremet ostedip.
Ingredienser
Antal portioner
Blue dip med ingefær
-
75 g Castello® Blue økologisk
-
4 spsk Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 1 spsk finthakket syltet ingefær
- friskkværnet peber
Ristet rugbrød
- 4 skiver rugbrød
- 25 g smør
- 3 spsk finthakkede friske krydderurter, fx persille, dild og estragon
- 8 skiver lufttørret skinke, fx parmaskinke
- 25 g syltet ingefær i tynde skiver
Pynt
- små frisk estragonkvist
Sådan gør du
Sådan gør du
Blue dip med ingefær
Kom osten i en skål sammen med cremefraiche, ingefær og peber. Blend med en stavblender til dippen er "glat". Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Ristet rugbrød
Skær skorpen af rugbrødet og del hver skive i 4 bjælker. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg brødet ved jævn varme ca. 3 min - vend det af og til. Tilsæt krydderurterne og steg i yderligere ca. 2 min. Tag bjælkerne af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Ved serveringen
Del skinkeskiverne på langs. Rul skinken rundt om rugbrødet og anret det på tallerkener sammen med syltet ingefær og små skåle med dip.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6080 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,6 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 55 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Viognier Condrieu, Frankrig
Hvidvin på viognier-druen fx. fra Argentina Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til ingefær