Boller i karry med porrer og mangofrugt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(13 vurderinger)

1 timer

En af børnenes favoritter med tilbehør af frisk mango og dampet porre.

Ingredienser

Antal portioner

Kødboller - 18 stk.

  • 300 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 tsk groft salt
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 æg
  • 1 tsk madraskarry
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 1 dl mælk
  • 3 spsk hvedemel
  • ½ liter grøntsagsbouillon

Karrysauce

  • 25 g smør
  • 2 tsk madraskarry
  • ½ finthakket porre (ca. 50 g)
  • ½ grofthakket, uskrællet æble, fx elstar (ca. 50 g)
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ¾ tsk groft groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 240 g risblanding med vilde ris (ca. 3 dl)
  • 400 g dampede porrer i tynde strimler
  • 200 g mangofrugt i tynde skiver

Sådan gør du

Sådan gør du

Kødboller

Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, æg, karry og cayennepeber i. Rør mælken i og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Bring bouillonen i kog. Form imens halvdelen af farsen med en spiseske til 9 kødboller. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag bollerne op og hold dem varme. Kog resten af kødbollerne.

Karrysauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits heri porrer og grofthakket æble i ca. 1 min. Tilsæt mælkesaucen og bring den i kog under omrøring. smag til med salt og peber. Kom kødbollerne i saucen og server retten med ris, dampede porrer og mangofrugt.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10740 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,9 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: