Boller i karry med porrer og mangofrugt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(13 vurderinger)

1 timer

En af børnenes favoritter med tilbehør af frisk mango og dampet porre.

Ingredienser

Antal portioner

Kødboller - 18 stk.

  • 300 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 tsk groft salt
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 æg
  • 1 tsk madraskarry
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 1 dl mælk
  • 3 spsk hvedemel
  • ½ liter grøntsagsbouillon

Karrysauce

  • 25 g smør
  • 2 tsk madraskarry
  • ½ finthakket porrer (ca. 50 g)
  • ½ grofthakket, uskrællet æbler, fx elstar (ca. 50 g)
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ¾ tsk groft groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 240 g risblanding med vilde ris (ca. 3 dl)
  • 400 g dampede porrer i tynde strimler
  • 200 g mangofrugt i tynde skiver

Sådan gør du

Sådan gør du

Kødboller

Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, æg, karry og cayennepeber i. Rør mælken i og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Bring bouillonen i kog. Form imens halvdelen af farsen med en spiseske til 9 kødboller. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag bollerne op og hold dem varme. Kog resten af kødbollerne.

Karrysauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits heri porrer og grofthakket æble i ca. 1 min. Tilsæt mælkesaucen og bring den i kog under omrøring. smag til med salt og peber. Kom kødbollerne i saucen og server retten med ris, dampede porrer og mangofrugt.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10740 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,9 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 30 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: