Bønnesalat med 2 x rug

Name: Bønnesalat med 2 x rug
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 240 g perlerug - polerede rugkerner (ca. 3 dl); 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 150 g groftrevet fuldkornsrugbrød; 3 spsk dijonnaise; 150 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 2 spsk vand; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g dampede grønne bønner; 1 liter fintstrimlet romainesalat; 250 g cherrytomater i skiver; 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 2 avocadoer i skiver

45 min Hovedret

Perlerug og ristet rugbrød giver det sprøde bid i bønnesalaten. Dijonnaise giver et spark til smagen.

Mere inspiration

En lækker bønnesalat er skønt tilbehør - eller et måltid i sig selv.

30 min

Edamame-bønnesalat

(94)

Velbekomme!

Tip

Har du ikke dijonnaise, kan du bruge 2 spsk yoghurt og 1 spsk grov dijonsennep.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8168 kJ / 1952 kcal

Næringsindhold pr. 100g

403 kJ / 96 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,7 g
Protein:	13 %	3,1 g
Kulhydrat:	62,1 %	14,7 g
Fedt:	24,9 %	2,7 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop
Yverglas shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris