30 min

Carpaccio - oksefilet med ost

Lækker carpaccio af oksefilet og ost. Prøv den som forret, hovedret eller som en del af tapasbordet

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (13 vurderinger)

Min bedømmelse:

Carpaccio - oksefilet med ost

Lækker carpaccio af oksefilet og ost. Prøv den som forret, hovedret eller som en del af tapasbordet

Ingredienser

Antal portioner

100 g oksefilet i meget tynde skiver

1½ spsk olivenolie
2 tsk friskpresset citronsaft
25 g parmesanost i flager
friskkværnet peber

Pynt

friske basilikumblade

Hertil

ristet brød

Fremgangsmåde:

Få slagteren til at skære oksefileten ud - eller skær selv så tynde skiver som muligt - evt. af et lidt større stykke filet. Læg 1-2 skiver ad gangen i en frysepose. Bank kødskiverne endnu tyndere med håndroden eller med den flade side af en bredbladet kniv.

Anret de tynde skiver oksefilet på et fad. Dryp olie og citronsaft på kødet. Fordel osten på kødskiverne. Drys med peber og server straks. Server tynde skiver ristet brød og/eller grissini til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 2500 kJ
Energifordeling:
Fedt: 57 %
Kulhydrat: 22 %
Protein: 21 %
Fiber: 2,8 g