Små kærnemælksbrød med hvidløg og persille
30 min
Carpaccio - oksefilet med ost
Lækker carpaccio af oksefilet og ost. Prøv den som forret, hovedret eller som en del af tapasbordet
Del
30 min
Carpaccio - oksefilet med ost
Lækker carpaccio af oksefilet og ost. Prøv den som forret, hovedret eller som en del af tapasbordet
Fremgangsmåde:
Få slagteren til at skære oksefileten ud - eller skær selv så tynde skiver som muligt - evt. af et lidt større stykke filet. Læg 1-2 skiver ad gangen i en frysepose. Bank kødskiverne endnu tyndere med håndroden eller med den flade side af en bredbladet kniv.
Anret de tynde skiver oksefilet på et fad. Dryp olie og citronsaft på kødet. Fordel osten på kødskiverne. Drys med peber og server straks. Server tynde skiver ristet brød og/eller grissini til.
Kilde:
Karolines Køkken®