Carpaccio - oksefilet med ost
30 min
Lækker carpaccio af oksefilet og ost. Prøv den som forret, hovedret eller som en del af tapasbordet
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g oksefilet i meget tynde skiver
- 1½ spsk olivenolie
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 25 g parmesanost i flager
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk basilikumblad
Hertil
- ristet brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Få slagteren til at skære oksefileten ud - eller skær selv så tynde skiver som muligt - evt. af et lidt større stykke filet. Læg 1-2 skiver ad gangen i en frysepose. Bank kødskiverne endnu tyndere med håndroden eller med den flade side af en bredbladet kniv.
Anret de tynde skiver oksefilet på et fad. Dryp olie og citronsaft på kødet. Fordel osten på kødskiverne. Drys med peber og server straks. Server tynde skiver ristet brød og/eller grissini til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 2500 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 2,8 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 22 %
- Fedt: 57 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!