Chokoladeis
Chokoladebudding og marinerede pæreskiver
60+ min
Intens chokoladesmag i en fin lille portionsanrettet dessert med frugt tilbehør.
Ingredienser
Antal portioner
- ¾ liter sødmælk
- 50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
- 2 æg (ca. 1 dl)
- 4 spsk rørsukker
- korn fra ½ vaniljestang
- 75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Marinerede pæreskiver
- 1½ dl vand
- 2 spsk rørsukker
- 1 tsk knust frisk ingefær, fx (ingefærpasta)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 1 spsk finthakkede friske citronmelisseblade
- 1 pære i meget tynde skiver, fx lucas
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade. Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Blandingen skal være tyk og cremet. Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 skåle (a ca. 2 dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.
Marinerede pæreskiver
Bring vand og sukker i kog i en lille gryde. Lad sukkerlagen køle helt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad pæreskiverne marinere i mindst 1 time.
Ved serveringen
Vend de kolde chokoladebuddinger ud på tallerkener. Anret de marinerede pærer rundt om buddingerne. Læg lidt flødeskum på toppen og pynt med citronmelisseblade. Server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,1 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 49 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®