Chokoladebudding og marinerede pæreskiver

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

60+ min

Intens chokoladesmag i en fin lille portionsanrettet dessert med frugt tilbehør.

Ingredienser

Antal portioner

  • ¾ liter sødmælk
  • 50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
  • 2 æg (ca. 1 dl)
  • 4 spsk rørsukker
  • korn fra ½ vaniljestang
  • 75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Marinerede pæreskiver

  • 1½ dl vand
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 tsk knust frisk ingefær, fx (ingefærpasta)
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk finthakkede friske citronmelisseblade
  • 1 pære i meget tynde skiver, fx lucas

Pynt

  • frisk citronmelisseblad

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade. Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Blandingen skal være tyk og cremet. Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 skåle (a ca. 2 dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.

Marinerede pæreskiver

Bring vand og sukker i kog i en lille gryde. Lad sukkerlagen køle helt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad pæreskiverne marinere i mindst 1 time.

Ved serveringen

Vend de kolde chokoladebuddinger ud på tallerkener. Anret de marinerede pærer rundt om buddingerne. Læg lidt flødeskum på toppen og pynt med citronmelisseblade. Server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9050 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5,1 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 49 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: