60+ min

Chokoladebudding og marinerede pæreskiver

Intens chokoladesmag i en fin lille portionsanrettet dessert med frugt tilbehør.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Chokoladebudding og marinerede pæreskiver

Intens chokoladesmag i en fin lille portionsanrettet dessert med frugt tilbehør.

Ingredienser

Antal portioner

¾ liter sødmælk
50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
2 æg (ca. 1 dl)
4 spsk rørsukker
korn fra ½ vaniljestænger
75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Marinerede pæreskiver

1½ dl vand
2 spsk rørsukker
1 tsk knust frisk ingefær, fx (ingefærpasta)
2 spsk friskpresset limesaft
1 spsk finthakkede friske citronmelisseblade
1 pære i meget tynde skiver, fx lucas

Pynt

friske citronmelisseblade

Tilbehør

1½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38% pisket til et let flødeskum

Fremgangsmåde:

Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade. Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Blandingen skal være tyk og cremet. Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 skåle (a ca. 2 dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.

Marinerede pæreskiver

Bring vand og sukker i kog i en lille gryde. Lad sukkerlagen køle helt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad pæreskiverne marinere i mindst 1 time.

Ved serveringen

Vend de kolde chokoladebuddinger ud på tallerkener. Anret de marinerede pærer rundt om buddingerne. Læg lidt flødeskum på toppen og pynt med citronmelisseblade. Server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 9050 kJ
Energifordeling:
Fedt: 49 %
Kulhydrat: 42 %
Protein: 9 %
Fiber: 5,1 g