Chokoladebudding og marinerede pæreskiver

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Intens chokoladesmag i en fin lille portionsanrettet dessert med frugt tilbehør.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

¾ liter sødmælk
50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
2 æg (ca. 1 dl)
4 spsk rørsukker
korn fra ½ vaniljestang
75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Marinerede pæreskiver

1½ dl vand
2 spsk rørsukker
1 tsk knust frisk ingefær, fx (ingefærpasta)
2 spsk friskpresset limesaft
1 spsk finthakkede friske citronmelisseblade
1 pære i meget tynde skiver, fx lucas

Pynt

frisk citronmelisseblad

Tilbehør

1½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38% pisket til et let flødeskum

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade. Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Blandingen skal være tyk og cremet. Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 skåle (a ca. 2 dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.

Marinerede pæreskiver

Bring vand og sukker i kog i en lille gryde. Lad sukkerlagen køle helt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad pæreskiverne marinere i mindst 1 time.

Ved serveringen

Vend de kolde chokoladebuddinger ud på tallerkener. Anret de marinerede pærer rundt om buddingerne. Læg lidt flødeskum på toppen og pynt med citronmelisseblade. Server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.