Desserttallerken
Chokolademousse med brændt mandel
60+ min
Den brændte mandel smager fantastisk sammen med chokolademoussen.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 æggeblommer
Brændt mandel
- ½ dl mandler
- ¾ dl sukker
- 1 tsk fintsnittet appelsinskal (usprøjtet)
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt chokoladen i en skål over vandbad - lad den køle let af. Pisk fløden til et let skum. Rør en æggeblomme ad gangen i den smeltede chokolade. Vend forsigtigt flødeskummet i chokoladeblandingen. Fordel moussen i portionskopper og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 1 time.
Brændt mandel
Smør et stykke bagepapir med olie. Smelt sukkeret i en lille gryde. Rør appelsin og mandel i med en træske. Hæld blandingen ud på det smurte bagepapir. Lad det stivne i ca. ½ time. Hak blandingen med en kniv og strø den hakkede mandel over chokolademoussen inden servering.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7960 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,2 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 62 %
Kilde:
Karolines Køkken®