60+ min

Citrusgravad laks med græsk salat

Inspiration fra sydens sol - perfekt til en sommerdag.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Citrusgravad laks med græsk salat

Inspiration fra sydens sol - perfekt til en sommerdag.

Ingredienser

Antal portioner

500 g laksefilet uden skind (sushi kvalitet)
100 g havsalt
4 spsk sukker
1 citron i tynde skiver
1 appelsin i tynde skiver
3 dl friskpresset appelsinsaft
1 dl friskpresset citronsaft

Græsk salat

100 g renset blandet salat i meget tynde skiver
100 g Karolines Køkken^® Salatost i blok - skåret i stave
1 agurk i tern eller grove stykker (ca. 400 g)
2 tomater i både (ca. 150 g)
1 rød peberfrugt i grove tern (ca. 125 g)
1 rødløg i meget tynde skiver (ca. 75 g)
20 grønne oliven med sten
1½ dl plukket dild

Tilbehør

240 g groft brød
både af citroner

Fremgangsmåde:

Læg laksefileten i et glas- eller porcelænsfad. Dyrs med salt og sukker og fordel herpå citrusfrugterne. Hæld appelsin- og citronsaft over fisken. Læg et stykke bagepapir på og stil noget tungt ovenpå. Lad fisken ligge i pres tildækket i køleskabet i mindst 12 timer - gerne i 24 timer.

Græsk salat

Vend salat, ost, agurk og de øvrige ingredienser sammen. Skær den citrusgravad laks i pæne stykker og fordel dem i salaten. Server med groft brød og citronbåde.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Klassisk Salatost i blok 200 g

Energiindhold for hele retten: 9140 kJ
Energifordeling:
Fedt: 41 %
Kulhydrat: 32 %
Protein: 27 %
Fiber: 24 g