Citrussalat med kardemommeis

Bedømmelse

(7 vurderinger)

60+ min

En smuk og smagfuld dessert af citrusfrugter, drysset med pistacienødder og serveret med en aromatisk kardemommeis. Det giver en fin sød syrlig helhed med et strejf af raffineret bitterhed.

Ingredienser

6 personer pr. portion

Antal portioner

Kardemommeis

Citrussalat

  • 10 blandede citrusfrugter, fx 2 søde appelsiner, 2 røde og 2 gule grapefrugter og 4 søde clementiner (ca. 2 kg)
  • 2 spsk grofthakkede usaltede pistacienøddekerner
  • 40 friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kardemommeis

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud på et skærebræt med en kniv. Skil vaniljekornene ad ved at blande dem med rørsukkeret. Kom kondenseret mælk, fløde, ymer, sødmælk, vanilje, rørsukker og kardemomme i en skål og pisk det godt sammen med et piskeris. Hvis du har en ismaskine, så stil blandingen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer, inden du kører den på maskinen. Uden en ismaskine kommes blandingen i en skål i fryseren, rør godt igennem ca. en gang i timen og sørg for at komme godt ud i kanterne. Efter 4-5 timer er isen klar til servering. Isen kan godt laves dagen før, så skal den blot tages ud af fryseren 15 minutter inden servering.

Citrussalat

Skær enderne af citrusfrugterne med en skarp kniv og skær derefter skrællen af. Skær citrusfrugterne i fine tynde skiver. Anret de skiveskårne citrusfrugter på seks tallerkener, drys med pistaciekerner og anret en kugle kardemommeis på, pynt til sidst med mynteblade.

Frysetip

Isen kan fryses.

Sådan flækker du en vaniljestang

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,8 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 28 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Sød vin på riesling-druen fx en riesling spätlese Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til citrus