Citrussalat med kardemommeis

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

60+ min

En smuk og smagfuld dessert af citrusfrugter, drysset med pistacienødder og serveret med en aromatisk kardemommeis. Det giver en fin sød syrlig helhed med et strejf af raffineret bitterhed.

Ingredienser

6 personer pr. portion

Antal portioner

Kardemommeis

Citrussalat

  • 10 blandede citrusfrugter, fx 2 søde appelsiner, 2 røde og 2 gule grapefrugter og 4 søde clementiner (ca. 2 kg)
  • 2 spsk grofthakkede usaltede pistacienøddekerner
  • 40 friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kardemommeis

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud på et skærebræt med en kniv. Skil vaniljekornene ad ved at blande dem med rørsukkeret. Kom kondenseret mælk, fløde, ymer, sødmælk, vanilje, rørsukker og kardemomme i en skål og pisk det godt sammen med et piskeris. Hvis du har en ismaskine, så stil blandingen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer, inden du kører den på maskinen. Uden en ismaskine kommes blandingen i en skål i fryseren, rør godt igennem ca. en gang i timen og sørg for at komme godt ud i kanterne. Efter 4-5 timer er isen klar til servering. Isen kan godt laves dagen før, så skal den blot tages ud af fryseren 15 minutter inden servering.

Citrussalat

Skær enderne af citrusfrugterne med en skarp kniv og skær derefter skrællen af. Skær citrusfrugterne i fine tynde skiver. Anret de skiveskårne citrusfrugter på seks tallerkener, drys med pistaciekerner og anret en kugle kardemommeis på, pynt til sidst med mynteblade.

Frysetip

Isen kan fryses.

Sådan flækker du en vaniljestang

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,8 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 28 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Sød vin på riesling-druen fx en riesling spätlese Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til citrus