Her en "rigtig" risotto, hvor grøntsagerne har hovedrollen.
Er der ikke lige gulerod og pastinak i køleskabet, kan du vælge de grøntsager, du har. Både andre rodfrugter peberfrugt, blomkål, broccoli og suash kan anvendes - juster bare stegetiden, så de stadig har lidt bid.
Det smager godt med kontraster - stærke grøntsager og mild speltotto. Skru op for chili, hvis du er enig....
10228 kJ / 2445 kcal
524 kJ / 125 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 2,3 g |
Protein: | 26,1 % | 8 g |
Kulhydrat: | 50,9 % | 15,7 g |
Fedt: | 23 % | 3,3 g |