Dhal med citronris

Name: Dhal med citronris
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 120 g basmatiris (ca. 2 dl); 3 dl mælk; ½ spsk koncentreret grøntsagsfond; 1 tsk groft salt; ½ tsk stødt gurkemeje; ½ citron (usprøjtet) - skal og saft heraf; 40 g smør; 3 spsk koncentreret tomatpuré; 3 finthakkede fed hvidløg; 3 spsk fintrevet frisk ingefær; 2 spsk finthakket grøn chilipeber; 240 g tørrede røde linser (ca. 3 dl); 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 2 kanelstænger; 500 g dampet broccoli; 2 dl græsk yoghurt; stærk mangochutney; ristede kokosflager; frisk koriander

30 min

Dhal er en klassisk indisk hovedret med røde linser. Dhal er hurtig at lave, da linserne ikke skal stå i blød som tørrede bønner skal. Denne dhal er krydret med både chili og kanel, men er ikke voldsomt stærk. Her serverer vi gule citronris og lækre toppings til den orange dahl.

Sådan gør du

Citronris

Skyl risene.
Kog mælk, fond, salt og gurkemeje op i en tykbundet gryde.
Tilsæt ris og kog dem i 12 min. ved svag varme.
Sluk for varmen og lad risene trække 12 min.
Løsn risene med en gaffel og vend dem med citronskal og -saft.

Dhal

Lad smørret blive smelte ved kraftig varme i en pande, men uden at det bruner.
Steg tomatpuré, hvidløg, ingefær og chili i ca. 2 min. ved jævn varme.
Tilsæt linser, vand, salt og kanelstænger og kog i ca. 15 min. ved svag varme - eller til linserne er møre.
Smag til og server med citronris, yoghurt, mangochutney, kokosflager og korianderblade.

Energiindhold for hele retten:

6408 kJ / 1532 kcal

Næringsindhold pr. 100g

235 kJ / 56 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	17,5 %	2,4 g
Kulhydrat:	52,2 %	7,2 g
Fedt:	30,3 %	1,9 g

Mere inspiration

Her er endnu en dejligt, krydret indisk inspireret ret.

45 min

Chicken tikka masala

(83)

Ingredienser

Citronris

120 g Basmatiris (ca. 2 dl)
3 dl Mælk
½ spsk Koncentreret grøntsagsfond
1 tsk Groft salt
½ tsk Stødt gurkemeje
½ Citron (usprøjtet) - skal og saft heraf

Dhal

40 g Smør
3 spsk Koncentreret tomatpuré
3 Finthakkede fed hvidløg
3 spsk Fintrevet frisk ingefær
2 spsk Finthakket grøn chilipeber
240 g Tørrede røde linser (ca. 3 dl)
1 liter Vand
1 tsk Groft salt
2 Kanelstænger

Tilbehør

500 g Dampet broccoli
2 dl Græsk yoghurt
Stærk mangochutney
Ristede kokosflager
Frisk koriander

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Dhal med citronris

Sådan gør du

Citronris

Dhal

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Citronris

Dhal

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg