Dhal med citronris

Name: Dhal med citronris
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 120 g basmatiris (ca. 2 dl); 3 dl sødmælk; ½ spsk koncentreret grøntsagsfond; 1 tsk groft salt; ½ tsk stødt gurkemeje; ½ citron (usprøjtet) - skal og saft heraf; 40 g smør; 3 spsk koncentreret tomatpuré; 3 finthakkede fed hvidløg; 3 spsk fintrevet frisk ingefær; 2 spsk finthakket grøn chilipeber; 240 g tørrede røde linser (ca. 3 dl); 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 2 kanelstænger; 500 g dampet broccoli; 2 dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; stærk mangochutney; ristede kokosflager; frisk koriander

30 min Hovedret

Dhal er en klassisk indisk hovedret med røde linser. Dhal er hurtig at lave, da linserne ikke skal stå i blød som tørrede bønner skal. Denne dhal er krydret med både chili og kanel, men er ikke voldsomt stærk. Her serverer vi gule citronris og lækre toppings til den orange dahl.