Fish and chips med rodfrugter og hytteostremoulade

Nøglehulsmærket opskrift

Fish and chips med rodfrugter og hytteostremoulade

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(19 vurderinger)

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

En moderne og sundere udgave af den velkendte fish and chips. Her med rodfrugter og hytteostremoulade.

Ingredienser

Antal portioner

Rodfrugtfritter

  • 5 vaskede bagekartofler i stave (ca. 1 kg)
  • 7 skrællede gulerødder i stave (ca. 300 g)
  • 3 skrællede persillerødder i stave (ca. 300 g)
  • 2 spsk rapsolie
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Hytteostremo

Sprød fisk

  • 500 g fisk uden skind, fx torsk, rødspætte eller laks
  • 1 sammenpisket æg
  • ½ dl finthakket bredbladet persille
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 75 g grahamsmel (ca. 1¼ dl)
  • 25 g smør

Pynt

  • bredbladet persille
  • citron (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Rodfrugtfritter

Kom kartofler, gulerødder og selleri i ovnens bradepande beklædt med bagepapir. Fordel fedtstoffet over rodfrugterne og drys med salt og peber. Bag rodfrugtfritterne midt i ovnen.

Hytteostremo

Bland hytteost, piccalilly og peber godt sammen.

Sprød fisk

Skær fisken i mindre stykker (ca. 3 x 6 cm). Pisk æg, persille, salt og peber godt sammen og vend fiskestykkerne heri Vend dem herefter i mel. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg fiskestykkerne ved jævn varme i ca. 3 min på hver side - til de er sprøde.

Server fisken sammen med rodfrugtfritter, hytteostremo og citron. Pynt med persille.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 225° - varmluft.

Hvordan steger man laks?

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 44,1 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: