Fish and chips med rodfrugter og hytteostremoulade

Nøglehulsmærket opskrift

Fish and chips med rodfrugter og hytteostremoulade

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(19 vurderinger)

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

En moderne og sundere udgave af den velkendte fish and chips. Her med rodfrugter og hytteostremoulade.

Ingredienser

Antal portioner

Rodfrugtfritter

  • 5 vaskede bagekartofler i stave (ca. 1 kg)
  • 7 skrællede gulerødder i stave (ca. 300 g)
  • 3 skrællede persillerødder i stave (ca. 300 g)
  • 2 spsk rapsolie
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Hytteostremo

Sprød fisk

  • 500 g fisk uden skind, fx torsk, rødspætte eller laks
  • 1 sammenpisket æg
  • ½ dl finthakket bredbladet persille
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 75 g grahamsmel (ca. 1¼ dl)
  • 25 g smør

Pynt

  • bredbladet persille
  • citron (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Rodfrugtfritter

Kom kartofler, gulerødder og selleri i ovnens bradepande beklædt med bagepapir. Fordel fedtstoffet over rodfrugterne og drys med salt og peber. Bag rodfrugtfritterne midt i ovnen.

Hytteostremo

Bland hytteost, piccalilly og peber godt sammen.

Sprød fisk

Skær fisken i mindre stykker (ca. 3 x 6 cm). Pisk æg, persille, salt og peber godt sammen og vend fiskestykkerne heri Vend dem herefter i mel. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg fiskestykkerne ved jævn varme i ca. 3 min på hver side - til de er sprøde.

Server fisken sammen med rodfrugtfritter, hytteostremo og citron. Pynt med persille.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 225° - varmluft.

Hvordan steger man laks?

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 44,1 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: