Fiske- og skaldyrssuppe med avocadomayo

Bedømmelse

(2 vurderinger)

1 timer

Glæd familien med denne dejlige suppe fuld af farver og god smag.

Ingredienser

Antal portioner

Avocadomayo

  • 400 g rå tigerrejer med skal
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk koncentreret tomatpuré
  • 3 små fed hvidløg i halve
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 laurbærblade
  • ¾ liter vand
  • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
  • 1 spsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 gulerødder i små tern (ca. 200 g)
  • 5 stilke bladselleri i små tern (ca. 200 g)
  • 500 g filet af hvid fisk, fx helleflynder eller søtunge - i mundrette bidder
  • 6 skiver landbrød

Pynt

  • blade af bladselleri

Sådan gør du

Sådan gør du

Avocadomayo

Flæk avocadoen og fjern stenen. Skrab kødet ud med en ske. Kom avocado og resten af ingredienserne i et blenderglas. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. Stil mayo'en tildækket i køleskabet i mindst ½ time og smag til.

Pil skallerne af rejerne. Lad olien blive varm i en stor tykbundet gryde. Kom tomatpuré, hvidløg, citronskal, laurbærblade og rejeskaller i olien og rist blandingen ved kraftig varme i ca. 1 min. Tilsæt vand og kog i ca. 15 min. Si suppen og kom den tilbage i gryden sammen med tomater, salt og peber. Bring suppen i kog og kom gulerødder, bladselleri, fisk og rejer i. Bring atter suppen i kog og smag til.

Skær brødet i stænger og rist dem.

Kom fiskesuppen i varme dybe tallerkener, pynt med bladselleriblade og server mayo'en og de lune brødcroutoner til.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13600 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,6 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 29 %
  • Fedt: 46 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: