Fiskefrikadeller med torskerogn
60+ min

Fiskefrikadeller med torskerogn

Fiskefrikadeller med torskerogn er en fedtfattig,lækker og velsmagende hovedret. Fiskefrikadellerne serveres med en dejlig hvidkålsalat - en perfekt sammensætning.
Bedømmelse (2 vurderinger)

Min bedømmelse:

Fiskefrikadeller med torskerogn

Fiskefrikadeller med torskerogn er en fedtfattig,lækker og velsmagende hovedret. Fiskefrikadellerne serveres med en dejlig hvidkålsalat - en perfekt sammensætning.

Antal portioner

Fiskefrikadeller (ca. 24 stk.)

  • 400 g fiskefars
  • 1 dåse torskerogn
  • 1 dl frisk, hakket dild
  • 2 spsk mælk
  • 2 tsk friskpresset friskpresset citronsaft

Hvidkålssalat

Fiskefrikadeller, fortsat

  • 25 g smør

Pynt:

  • blade af bladselleri

Tilbehør:

  • 1 kg skrællede, kogte kartofler

Fremgangsmåde:

Fiskefrikadeller

Rør fiskefars og torskerogn sammen. Tilsæt dild, mælk og citronsaft. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis farsen er for fast.

Hvidkålssalat

Vend imens syrnet fløde sammen med citronsaft, salt og peber i en stor skål. Fjern evt. de grove tråde fra bladselleristilkene. Riv stilkene groft og vend dem i salatsaucen sammen med hvidkål og gulerødder. Stil hvidkålssalaten tildækket i køleskabet i ca. 1/2 time. Smag til.

Fiskefrikadeller, fortsat

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Del farsen i 2 portioner og steg af den ene portion 12 små frikadeller. Steg dem ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til. Steg de sidste 12 frikadeller i resten af smørret.

Ved serveringen

Rør hvidkålssalaten op og anret den i en skål. Server salaten sammen med de varme fiskefrikadeller og kartofler.

Madpakke til i morgen

Ekstra fiskefrikadeller er lige til madpakken eller frokosten derhjemme. Server dem varme eller kolde i en sandwich sammen med syltede agurker, remoulade og salatblade.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 9730 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,4 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 25 %
Print