Fiskefrikadeller med torskerogn

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

60+ min

Fiskefrikadeller med torskerogn er en fedtfattig,lækker og velsmagende hovedret. Fiskefrikadellerne serveres med en dejlig hvidkålsalat - en perfekt sammensætning.

Ingredienser

Antal portioner

Fiskefrikadeller (ca. 24 stk.)

  • 400 g fiskefars
  • 1 dåse torskerogn
  • 1 dl frisk, hakket dild
  • 2 spsk mælk
  • 2 tsk friskpresset friskpresset citronsaft

Hvidkålssalat

Fiskefrikadeller, fortsat

  • 25 g smør

Pynt:

  • blade af bladselleri

Tilbehør:

  • 1 kg skrællede, kogte kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Fiskefrikadeller

Rør fiskefars og torskerogn sammen. Tilsæt dild, mælk og citronsaft. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis farsen er for fast.

Hvidkålssalat

Vend imens syrnet fløde sammen med citronsaft, salt og peber i en stor skål. Fjern evt. de grove tråde fra bladselleristilkene. Riv stilkene groft og vend dem i salatsaucen sammen med hvidkål og gulerødder. Stil hvidkålssalaten tildækket i køleskabet i ca. 1/2 time. Smag til.

Fiskefrikadeller, fortsat

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Del farsen i 2 portioner og steg af den ene portion 12 små frikadeller. Steg dem ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til. Steg de sidste 12 frikadeller i resten af smørret.

Ved serveringen

Rør hvidkålssalaten op og anret den i en skål. Server salaten sammen med de varme fiskefrikadeller og kartofler.

Madpakke til i morgen

Ekstra fiskefrikadeller er lige til madpakken eller frokosten derhjemme. Server dem varme eller kolde i en sandwich sammen med syltede agurker, remoulade og salatblade.

Sådan snitter du kål

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9730 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,4 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: