Forret med fiskespyd

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

1 timer

Børn elsker spyd! Når fisk som her kommes på et spyd, kan det måske ligefrem få flere børn til at spise fisk..?!

Ingredienser

Antal portioner
  • 8 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 1 dl vilde ris
  • 3 dl vand
  • ½ tsk groft salt

Dressing

Fiskespyd

  • 400 g rødfiskefilet uden skind
  • 1 tsk groft salt
  • 1 stor citron
  • 8 optøede, frosne rå kinarejer med halevifte
  • 3 spsk smeltet smør
  • 2 tsk hakkede friske citronmelisseblade
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • ¼ tsk fint salt
  • friskkværnet peber
  • 2½ liter salat revet i grove stykker, fx lollo bianco salat
  • 1 rødløg i tynde både

Tilbehør

  • 200 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg bambusspyddene i vand i ca. ½ time.

Kog de vilde ris efter anvisningen på emballagen.

Dressing

Rør kvarken sammen med salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Fiskespyd

Rens og skyl fiskefileterne. Drys dem med salt og lad dem trække i ca. 10 min. Skyl saltet af fiskefileterne og tør dem. Skær fileterne i store stykker (ca. 3 x 3 cm). Skær citronen i 8 både og del dem på tværs. Sæt skiftevis fisk, citronstykker og rejer på spyddene, med lidt afstand. Læg fiskespyddene på en rist anbragt i en bradepande.

Bland fedtstoffet med citronmelisse, citronskal, salt og peber. Pensl fiskespyddene med blandingen. Anbring bradepanden ca. 10 cm under grillelementet og grill spyddene ca. 4 min. Vend spyddene, pensl med blandingen og grill ca. 2 min. mere eller til fisken er mør.

Ved serveringen

Hæld dressingen i en skål. Læg en bund af salat på portionstallerkener og anret herpå vilde ris, rødløg og fiskespyd. Server straks.

Grill

Ca. 6 min.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8220 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 11,7 g
  • Protein: 38 %
  • Kulhydrat: 38 %
  • Fedt: 24 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: