Frikadellebøffer med stegte grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

60+ min

En traditionel dansk servering med en lille drejning. Sprøde kartofler og stegte grøntsager fremfor den kogte version.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg skrællede kartofler
  • 2 tsk rapsolie
  • 1½ tsk tørret oregano
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Frikadellebøffer

  • 200 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 150 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
  • 100 g mosede, kogte og kolde kartofler
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 100 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 1 æg
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • 225 g rensede champignoner i hele og halve
  • 1 grøn squash i halve skiver (ca. 350 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • friske oreganoblade
  • groft salt

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kartoflerne i tykke skiver og læg dem på en plade med bagepapir. Dryp olien over og drys med oregano, salt og peber. Bag kartoflerne midt i ovnen til de er gyldne - vend i dem af og til.

Frikadellebøffer

Rør de 2 slags kød sammen med de øvrige ingredienser. Stil farsen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Form 10 "bøffer" og steg dem ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem af og til - Tag dem op og hold dem varme.

Steg champignonerne i sauterpanden ved kraftig varme i ca. 2 min. Vend squashskiverne i og steg dem med i yderligere ca. ½ min. Tilsæt salt og peber. Smag til.

Anret de stegte kartofler sammen med "bøffer" og grøntsager. Server straks.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 225° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8410 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,5 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: