Frikadellebøffer med stegte grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

En traditionel dansk servering med en lille drejning. Sprøde kartofler og stegte grøntsager fremfor den kogte version.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg skrællede kartofler
  • 2 tsk rapsolie
  • 1½ tsk tørret oregano
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Frikadellebøffer

  • 200 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 150 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
  • 100 g mosede, kogte og kolde kartofler
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 100 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 1 æg
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • 225 g rensede champignoner i hele og halve
  • 1 grøn squash i halve skiver (ca. 350 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • friske oreganoblade
  • groft salt

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kartoflerne i tykke skiver og læg dem på en plade med bagepapir. Dryp olien over og drys med oregano, salt og peber. Bag kartoflerne midt i ovnen til de er gyldne - vend i dem af og til.

Frikadellebøffer

Rør de 2 slags kød sammen med de øvrige ingredienser. Stil farsen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Form 10 "bøffer" og steg dem ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem af og til - Tag dem op og hold dem varme.

Steg champignonerne i sauterpanden ved kraftig varme i ca. 2 min. Vend squashskiverne i og steg dem med i yderligere ca. ½ min. Tilsæt salt og peber. Smag til.

Anret de stegte kartofler sammen med "bøffer" og grøntsager. Server straks.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 225° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8410 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,5 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: