Frokostsalat med peberrodsdressing

Bedømmelse

(1 vurderinger)

30 min

Med denne opskrift på frokostsalat med peberrodsdressing bliver frokosten mere spændende. Kollegaer og venner vil sende lange blikke efter din salat med sprængt kalvetunge og lækker dressing.

Ingredienser

Antal portioner
  • 200 g sprængt kalvetunge eller kogt skinke
  • 100 g syltede rødbeder
  • 100 g hvide asparges - kogte
  • 100 g haricots verts (fine, grønne bønner)

Peberrodsdressing

Pynt

  • brøndkarse

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær tunge og rødbeder i strimler. Arranger det hele på et fladt fad.

Peberrodsdressing

Rør fraiche med de øvrige ingredienser og smag til med salt. Server den i en skål for sig.

Tip

Peberrodsdressing kan også serveres til sprængt oksebryst.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 3870 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 7,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 20 %
  • Fedt: 60 %

Print

Kilde: