Frugtkage med frosne bær
60+ min
Denne kage er super saftig og bliver bedst hvis den bages dagen før.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Opskriften gælder for 12 personer
- 150 g tørrede abrikoser (ca. 2 dl)
- 50 g rosiner (ca. 1 dl)
- 65 g tørrede blåbær (ca. 1 dl)
- 1 dl mørk rom
- 1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 200 g blødt smør
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- ½ tsk groft salt
- 3 æg
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- ½ tsk bagepulver
Glasur og pynt
- 100 g flormelis
- 1½ spsk vand
- 1 dl frosne bær, fx ribs eller tyttebær
- 2 spsk sukker
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hak abrikoserne fint og kom dem i en skål sammen med rosiner, blåbær, rom og appelsin- og citronskal. Lad det trække i ca. 1 time.
Pisk smør og sukker godt sammen og pisk æggene heri. Bland hvedemel og bagepulver sammen og vend det i æggeblandingen sammen med frugtblandingen. Hæld dejen i en smurt randform og bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen køle af på en bagerist.
Rør flormelis og vand sammen til glasur. Vend bær og sukker sammen. Hæld glasuren over kagen og pynt med bærrerne.
Tip: Kagen smager dejligt lun, men smagen kommer mere til sin ret, når kagen er blevet kold.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 175°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 19410 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,8 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 36 %
- Alkohol: 6 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=5db92636)