Frugtmix til kvark med kerner

Små stykker frugt nydes sammen med perlespelt kogt i appelsinsaft og vendt i kvark. Om sommeren kan du erstatte sharonfrugter og druer med fx blåbær og jordbær eller hindbær.

Nøglehulsmærket opskrift

60+ min

Nøglehulsmærket opskrift

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (5 vurderinger)

Min bedømmelse:

Frugtmix til kvark med kerner

Nøglehulsmærket opskrift

Små stykker frugt nydes sammen med perlespelt kogt i appelsinsaft og vendt i kvark. Om sommeren kan du erstatte sharonfrugter og druer med fx blåbær og jordbær eller hindbær.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

1 vaniljestang
2½ dl appelsinjuice
100 g perlespelt (ca. 1¼ dl)

225 g appelsinfileter - af 3 appelsiner
200 g stenfri blå og grønne vindruer i halve og kvarte
2 sharonfrugter i små bidder

½ liter Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
1 dl mælk
1 spsk flormelis

Fremgangsmåde:

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bring appelsinjuicen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt perlespelt, vaniljestang og -korn. Kog kernerne ved svag varme og under låg i ca. ½ time rør af og til. Stil kernerne tildækket i køleskabet (eller i fryseren) til de er kolde. Fjern vaniljestangen.

Skær appelsinfileterne i mindre stykker og bland frugterne. Lad dem dryppe af i en sigte over en skål gem saften (ca. ½ dl).

Rør kvark sammen med den ½ dl saft fra frugterne, mælk og flormelis. Vend de kolde, kogte speltkerner i kvarken og stil den tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Kom kvark med kerner i 10 små skåle og fordel vinterfrugten ovenpå.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Kvark 0,3% 500 g

Energiindhold for hele retten: 5440 kJ
Energifordeling:
Fedt: 8 %
Kulhydrat: 65 %
Protein: 27 %
Fiber: 21,7 g