Græskargryde med spinat og paneer

Sådan gør du

Græskargryde

Kom løg, ingefær, hvidløg og chili i en minihakker og hak det i ca. 30 sek. - til en jævn blanding. Lad olien blive varm i en sauterpande og svits løgblandingen ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt garam masala og salt og steg i yderligere ca. 1 min. Tilsæt tomater, bouillon og yoghurt og rør det sammen til en jævn sauce. Tilsæt græskar og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. - eller til græskarstykkerne er møre, men stadig har bid.

Stegt paneer

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Skær osten i tern og steg dem ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til de er gyldne. Vend dem af og til. Drys med salt og tag panden af varmen.

Græskargryde (fortsat)

Tilsæt limesaft og sukker og smag til. Tilsæt spinat og lad det falde sammen. Vend den stegte paneer i gryderetten og server den direkte fra panden med naanbrød.