Vegetariske rispapirsruller
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=7a55f26c)
Græskargryde med spinat og paneer
30 min
Ingredienser
Antal portioner
Græskargryde
- 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 25 g grofthakket frisk ingefær
- 1 stort grofthakket fed hvidløg
- 1 grofthakket rød chilipeber
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk garam masala
- ¾ tsk groft salt
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 2½ dl grøntsagsbouillon
-
1 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 400 g hokkaido græskar i mindre stykker
Stegt paneer
- 15 g smør
-
225 g Karolines Køkken® Paneer ost 8%
- ½ tsk groft salt
Græskargryde (fortsat)
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 1 tsk sukker
- 100 g babyspinatblade
Tilbehør
- 4 lunede naanbrød (ca. 520 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Græskargryde
Kom løg, ingefær, hvidløg og chili i en minihakker og hak det i ca. 30 sek. - til en jævn blanding. Lad olien blive varm i en sauterpande og svits løgblandingen ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt garam masala og salt og steg i yderligere ca. 1 min. Tilsæt tomater, bouillon og yoghurt og rør det sammen til en jævn sauce. Tilsæt græskar og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. - eller til græskarstykkerne er møre, men stadig har bid.
Stegt paneer
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Skær osten i tern og steg dem ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til de er gyldne. Vend dem af og til. Drys med salt og tag panden af varmen.
Græskargryde (fortsat)
Tilsæt limesaft og sukker og smag til. Tilsæt spinat og lad det falde sammen. Vend den stegte paneer i gryderetten og server den direkte fra panden med naanbrød.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10640 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,5 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®