Grillede pandekager med appelsinis
60+ min
Sprøde pandekager med luftig yoghurtis og appelsinsirup. Sød, frisk og lækker på én gang.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Appelsinis
- 2 æggehvider
- 50 g flormelis (ca. 1 dl)
- 2 æggeblommer
- 50 g flormelis (ca. 1 dl)
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 dl Kløver® sødmælksyoghurt appelsin
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
Appelsinsirup
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- 85 g sukker
Pandekager
- 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
- ¾ spsk sukker
- ½ tsk groft salt
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 50 g smeltet, afkølet smør
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Tilbehør
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Appelsin-is
Pisk æggehviderne stive, tilsæt flormelis og pisk i ca. 1 min., til hviderne er seje. Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljesukker til en luftig "æggesnaps". Vend yoghurt, appelsinsaft og -skal i "æggesnapsen". Vend forsigtigt æggehviderne i blandingen og kom den i en metalform (ca. 3 liter). Dæk formen med alufolie og frys isen i mindst 8 timer. Rør 4-5 gange under indfrysningen. Tag isen ud af fryseren og stil den i køleskabet ca. ½ time før serveringen.
Appelsin-sirup
Rør appelsinsaft og sukker sammen i en lille gryde. Kog blandingen ved jævn varme og uden låg i ca. 8 min., til den er sirupsagtig. Lad siruppen køle lidt af.
Pandekager
Bland mel, sukker og salt. Pisk mælken i lidt efter lidt. Pisk æg og smør i. Hæld ½ dl dej i en lille, varm pande (ca. 14 cm i diameter). Bag pandekagen ved jævn varme til den er gylden. Vend den og bag den færdig, i alt ca. 2 min. Bag resten af pandekagerne - i alt 8 stk. Skub hver pandekage sammen så den får en krøllet top i midten. Læg pandekagerne tæt i en smurt bradepande (ca. 22 x 29 cm). Fordel den let afkølede appelsin-sirup over pandekagerne.
Ved serveringen
Anret 2 kugler appelsin-is på hver desserttallerken og pynt med citronmelisse. Grill pandekagerne øverst i ovnen til de er varme og sprøde i kanten. Løft forsigtigt 2 varme pandekager over på hver tallerken og server straks. Server flødeskummet i en skål ved siden af.
Tip
Is-blandingen kan fryses i en ismaskine. Indfrysningstid: Ca. ½ time.
Grill
Ca. 2 min.
Frysetip
Appelsinisen kan fryses.
Hvordan laver man pandekager
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 48 %
Frysetip
Appelsinisen kan fryses.
Vin match
Muscat/moscato Rivesaltes, Frankrig
Sød, hvid vin på druen muscat/moscato, som selv har en anelse appelsin i sin aroma, fx en muscat de rivesaltes Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vine til appelsin
