Grillstegte koteletter med lun salat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Whiskysauce og whiskydampede grøntsager giver karakter til retten.

Ingredienser

Antal portioner

Bagte æbler og løg

  • 5 zittauerløg i kvarte
  • 1 liter kogende vand
  • 4 uskrællede æbler i kvarte, fx elstar
  • 1½ spsk smeltet rapsolie
  • ½ dl whisky
  • 1½ spsk akaciehonning
  • 1½ spsk hakkede friske rosmarinblade
  • ¾ tsk groft salt
  • 1 tsk rapsolie
  • 4 svinekoteletter (ca. 500 g)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 liter hovedsalat revet i grove stykker

Tilbehør

  • 800 g aspargeskartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Bagte æbler og løg

Kom løgene i en skål og hæld det kogende vand over. Lad løgene stå i ca. 2 min. Hæld vandet fra og læg løgene på en plade med bagepapir sammen med æblerne. Bland fedtstof, whisky og honning sammen og hæld det over. Drys med rosmarin og salt. Bag æbler og løg midt i ovnen.

Pensl imens en grillpande med fedtstof. Varm panden godt op og grill koteletterne ca. 2½ min. på hver side. Tag kødet af panden og drys med salt og peber. Hold koteletterne varme.

Bring whiskysaucen i kog i en gryde.

Ved serveringen

Anret salaten på et fad sammen med de bagte æbler og løg. Server den lune salat og whiskysaucen til de grillstegte koteletter.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12100 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 33 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: