30 min

Grøn linsesuppe med blåskimmelost

En enkelt grøntsagssuppe med en meget smagfuld topping.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (3 vurderinger)

Min bedømmelse:

Grøn linsesuppe med blåskimmelost

En enkelt grøntsagssuppe med en meget smagfuld topping.

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
4 groftrevne gulerødder
2 grofthakkede zittauerløg
180 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 2 dl)
2 grøntsagsbouillonterninger
1 liter vand
½ spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk friskpresset citronsaft
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

125 g smuldret Castello^® Danablu 50+
2 spsk hakkede friske korianderblade

Tilbehør

240 g ristet groft brød

Fremgangsmåde:

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde. Steg gulerødder og løg i ca. 2 min. - uden de tager farve. Tilsæt linser, bouillon og 6 dl af vandet og bring suppen i kog. Lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tilsæt resten af vandet, citronskal, -saft, salt og peber. Bring atter suppen i kog og smag til.

Ved serveringen

Anret suppen med smuldret ost og friske krydderier på toppen. Server ristet brød til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 9350 kJ
Energifordeling:
Fedt: 26 %
Kulhydrat: 56 %
Protein: 18 %
Fiber: 40,2 g