Gulerodssuppe med ingefær og bønner

Name: Gulerodssuppe med ingefær og bønner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl Arla Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; ½ tsk stødt spidskommen; 1 tsk limeskal (usprøjtet); ½ spsk friskpresset limesaft; 25 g smør; 450 g skrællede gulerødder i mindre stykker; 200 g skrællet kålrabi i mindre stykker; 2 små knuste fed hvidløg; 1 spsk finthakket frisk rød chilipeber; 1 liter grøntsagsbouillon; ½ spsk friskpresset limesaft; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1½ tsk groft salt; 1 dåse kidneybønner (ca. 420 g); ærteskud

30 min

Smuk cremet suppe med masser af ingefærsmag. Kidneybønnerne giver fylde og dressingen et dejlig syrligt modspil til den krydrede suppe.

Sådan gør du

Dressing

Vend fraiche sammen med spidskommen, limeskal- og saft. Stil dressingen tildækket i køleskabet.

Gulerodssuppe

Smelt smørret i en stor tykbundet gryde. Svits rodfrugter, hvidløg og chili ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt bouillon og kog ca. 20 min. - eller til rodfrugterne er møre. Blend suppen glat og tilsæt limesaft, ingefær og salt. Smag til. Bring suppen i kog igen. Hæld bønnerne i en sigte og skyl dem. Fordel først bønner, så dressing i 4 glas eller skåle. Hæld suppen henover, pynt med ærteskud og server straks.

Mere inspiration

Her er mere klassisk udgave af gulerodssuppe.

30 min

Gulerodssuppe

(147)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4485 kJ / 1072 kcal

Næringsindhold pr. 100g

189 kJ / 45 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	18,8 %	2,1 g
Kulhydrat:	45,6 %	5,1 g
Fedt:	35,6 %	1,8 g

Ingredienser

Dressing

Arla Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%	2 dl
Stødt spidskommen	½ tsk
Limeskal (usprøjtet)	1 tsk
Friskpresset limesaft	½ spsk

Gulerodssuppe

Smør	25 g
Skrællede gulerødder i mindre stykker	450 g
Skrællet kålrabi i mindre stykker	200 g
Små knuste fed hvidløg	2
Finthakket frisk rød chilipeber	1 spsk
Grøntsagsbouillon	1 liter
Friskpresset limesaft	½ spsk
Fintrevet frisk ingefær	2 spsk
Groft salt	1½ tsk

Kidneybønner (ca. 420 g)	1 dåse

Pynt

Ærteskud

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Gulerodssuppe med ingefær og bønner

Sådan gør du

Dressing

Gulerodssuppe

Mere inspiration

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan håndterer du frisk ingefær

Ingredienser

Dressing

Gulerodssuppe

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg