Gyldne ris

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Gyldne ris er en asiatisk inspireret opskrift på en lækker risret med skinkemignon. Smagen af garam masala, appelsinjuice og peanuts sender tankerne mod østen.

Ingredienser

Antal portioner

Skinkemignon

  • 10 g smør eller andet fedtstof
  • 1 skinkemignon
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 dl vand

Gyldne ris

  • 50 g smør
  • 2 tsk garam masala
  • 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
  • 4 dl appelsinjuice
  • 2 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • 50 g peanuts
  • 75 g lyse eller grønne rosiner

Tilbehør

  • 400 g dampede haricots verts

Sådan gør du

Sådan gør du

Skinkemignon

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun skinkemignonen på alle sider (ca. 2 min. i alt). Drys med salt og peber og tilsæt vand. Steg kødet ved svag varme og under låg ca. 25 min. - vend kødet af og til. Mål efter ca. 20 min., med et stegetermometer, kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 70°. Steg evt. skinkemignonen færdig de sidste 5 min. Tag skinkemignonen op og lad den hvile tildækket i ca. 10 min. Gem stegeskyen.

Gyldne ris

Smelt imens smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt garam masala og lad det bruse af. Svits risene i ca. ½ min. Tilsæt juice, vand og salt. Kog risene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Vend peanuts og rosiner i og lad risene trække i yderligere ca. 5 min. Smag til.

Ved serveringen

Skær skinkemignonen i tynde skiver. Anret kød og bønner i et varmt fad og hæld den lune stegesky over. Kom de gyldne ris i en varm skål og server straks.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12620 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,2 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 29 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: