Hakkebøffer med bløde løg
Hakkebøffer med grøntsager og sennepscreme
30 min
Sennep, rodfrugter og kartofler. 3 råvarer, som klæder hinanden utrolig godt.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 25 g smør
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g frosne haricots verts
- 4 persillerødder i lange stave
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
Sennepscreme
-
1½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1½ spsk grov sennep
- ¾ tsk sukker
- ¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Form kødet til 8 små hakkebøffer. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande og brun bøfferne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 6 min. - vend af og til. Tag bøfferne op, drys med salt og peber og lad dem hvile tildækket.
Kom bønner og persillerødder i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog grøntsagerne ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. Tag 1 dl kogevand fra og hæld resten af vandet fra grøntsagerne. Vend persille i grøntsagerne - lige inden serveringen.
Sennepscreme
Kom imens den ene dl kogevand, fløde, sennep, sukker og salt i panden. Bring sennepscremen i kog under omrøring og smag til.
Kom bøfferne i et lille fad og hæld evt. lidt sennepscreme henover. Server dem sammen med resten af sennepscremen, grøntsager og kogte kartofler.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8680 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®