Hjerter med æble og selleri

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Der bliver ikke spist så meget indmad i Danmark. Måske kan denne lækre ret rette op på det?

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 æbler fx ingridmarie
  • lidt friskpresset citronsaft
  • 3 svinehjerter
  • 10 g smør
  • 2 zittauerløg i grove stykker
  • ½ knoldselleri i grove stykker
  • 4½ dl vand
  • 1¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • 1 spsk lys saucejævner
  • evt lidt kulør

Pynt

  • friske oreganoblade

Tilbehør

  • 1 kg aspargeskartofler
  • 1 dl hakkede friske oreganoblade
  • 75 g ribsgelé

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl æblerne og skær skrællen i tynde strimler til pynt - læg strimlerne i vand tilsat lidt citronsaft. Skær æblerne i kvarte og befri dem for stilk og kernehus. Rens, skyl og tør hjerterne godt. Skær hjerterne i kvarte. Smelt smørret i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hjerter i ca. 4 min. Tilsæt selleri, æbler, vand, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 2 timer eller til hjerterne er møre - rør af og til. Tag hjerterne op af saucen og hold dem varme. Hæld sauce med grøntsager, fraiche og saucejævner i et blenderglas. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. eller til saucen er jævn. Læg hjerterne tilbage i gryden og hæld saucen ved. Bring retten i kog og lad den koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt evt. kulør. Smag til.

Ved serveringen

Hæld retten i en varm skål og pynt med æblestrimler.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9200 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,1 g
  • Protein: 55 %
  • Kulhydrat: 22 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: