Små oksekødspakker med hot rabarberkompot
Hot ostecouscous til karrywok
30 min
En dejlig hot ret med både rød karrypasta og tex mex chiliost.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g forkogte couscousgryn (ca. 3¾ dl)
- 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- 1 tsk groft salt
- 3¾ dl kogende vand
-
175 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 25%
- 1 tsk rapsolie
- 300 g wokstrimler af okseklump
- 1 spsk rød karrypasta
- 5 gulerødder i stave
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 grøn squash i stave
- ¾ tsk groft salt
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom couscousgryn, appelsinskal og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker. Bland coucousgryn og chiliost godt.
Lad imens en wok blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Lad fedtstoffet blive varmt og brun kødet i ca. 1 min. Tag det op. Tilsæt karrypasta og gulerødder og steg i ca. 1 min. Kom kødet tilbage i wokken sammen med appelsinsaft, fløde, squash og salt. Varm retten godt igennem og smag til.
Kom den hotte ostecouscous i et fad. Hæld wokretten over og server straks.
Tip
Vil I ikke have en hot ret, kan chiliosten skiftes ud med Arla karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10040 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,8 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®