Hummus med grøntsagsstave - Opskrifter - Arla
Hummus med grøntsagsstave

Nøglehulsmærket opskrift

Hummus med grøntsagsstave

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(19 vurderinger)

60+ min

Nøglehulsmærket opskrift

Hummus er en velsmagende og mættende kikærtemos, som egner sig rigtig godt som et hurtigt mellemmåltid.

Ingredienser

Antal portioner

Hummus - dagen før

  • 60 g tørrede kikærter (ca. ¾ dl)
  • ½ liter vand til iblødsætning

Hummus

  • ½ liter vand til kogning
  • 1 laurbærblad
  • ½ tsk olivenolie
  • 1½ tsk friskpresset citronsaft
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 spsk Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%

Grøntsagsstave

  • 2 persillerødder i stave
  • 1 rød peberfrugt i stave
  • 125 g grøn squash i stave

Sådan gør du

Sådan gør du

Hummus - dagen før

Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld dem over med vand og lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.

Hummus

Lad de udblødte kikærter dryppe af i en sigte - smid udblødningsvandet væk. Kom kikærterne i en gryde med kogende vand tilsat laurbærblad. Kog kikærterne ved svag varme og under låg i ca. 45 min., eller til de er møre. Tag 4 spsk kogevand fra og hæld resten af vandet fra kikærterne. Kom kikærterne i en skål og fjern laurbærbladet. Tilsæt det varme kikærtevand, olivenolie og resten af ingredienserne. Blend med en stavblender til hummusen er glat. Stil hummusen tildækket i køleskabet til den er kold.

Grøntsagsstave

Smag den kolde hummus til og server den sammen med grøntsagsstavene.

Tips

Når du alligevel er i gang, er det nemmere at lave en større portion hummus. Den kan holde sig i køleskabet i 4-5 dage. Lav fx 4 portioner hummus på én gang. Brug halvdelen koldt til dip eller pålæg. Lav kikærtefrikadeller af resten: Tilsæt 1 dl havregryn, 2 dl finthakket porre, lidt salt og peber. Form farsen til små frikadeller og steg dem gyldne i lidt rapsolie. Humussen kan også laves af skyllede kikærter fra dåse. Til en portion skal du bruge ca. ½ dåse = 120 g udblødte kikærter.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 1890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,4 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 17 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: