Hvid ostecarpaccio med rabarberkompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

En spændende dessert med surt og sødt fra rabarber og sprøde mandelfirkanter som tilbehør.

Ingredienser

Antal portioner

  • 150 g Castello® creamy White

Rabarberkompot

  • 225 g rabarber i små tynde skiver
  • 2½ spsk rørsukker

Sprøde mandelfirkanter

  • 50 g friske lasagneplader
  • 1 spsk smeltet smør
  • 25 g smuttede finthakkede mandler
  • ½ spsk perlesukker

Pynt

  • frisk citronmelisseblad

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg osten i fryseren i 1 time.

Rabarberkompot

Fordel rabarberne i en lille bradepande og drys dem med sukker. Grill rabarberne øverst i ovnen - de må ikke blive sorte. Lad rabarberne stå ved eftervarmen i mindst 15 min og lad dem køle af tildækket i køleskabet i yderligere 15 min. Smag til.

Skær meget tynde skiver af osten og fordel dem på 4 tallerkener. Lad ostecarpaccioen stå tildækket ved stuetemperatur i ca. 15 min.

Sprøde mandelfirkanter

Skær imens pastapladerne ud i firkanter (ca. 5 x 6 cm). Pensl med fedtstof, drys med mandler og perlesukker. Fordel dem på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Ved serveringen

Fordel den afkølede kompot på osten og pynt med citronmelisse og sprøde mandelfirkanter. Server straks.

Grill

Ca. 3 min.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.

Sådan bruger du rabarber

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 5290 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 10,4 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 60 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: