Jordbærcarpaccio med mynteparfait

Name: Jordbærcarpaccio med mynteparfait
Yield: 8 personer
Ingredients: 100 g sukker (ca. 1¼ dl); ½ dl vand; 10 stængler mynte; ¼ dl finthakkede mynte (kun bladene); 6 æggeblommer (ca. 1 dl); ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 dl vand; 50 g sukker (ca. dl); 1 limefrugt - saft og skal heraf; 500 g jordbær; friske mynteblade

60+ min Dessert

Når først parfaiten er lavet, evt. i god tid, kan du trylle en superflot dessert frem på nul-komma-fem!