Jordskoksalat med blåskimmelost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Prøv denne jordskoksalat med blåskimmelost og sprødstegt spegeskinke. Den er frisk, syrlig og smager fantastisk. Den egner sig til frokost såvel som tilbehør til aftensmaden.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 8 jordskokker
  • ½ liter vand
  • 2 tsk friskpresset citronsaft
  • 100 g spegeskinke i meget tynde skiver
  • 125 g Castello® Danablu 50+

Dressing

  • 2 spsk rapsolie
  • 2 tsk hvid balsamicoeddike
  • friskkværnet peber
  • 2½ liter salat revet i grove stykker

Hertil

  • 900 g stegt kød, fx kalvekoteletter, dyreryg eller okseculotte
  • 360 g landbrød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver - læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft, så de ikke bliver misfarvede. Stil jordskokkerne tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Hak osten fint.

Dressing

Pisk olie, eddike og peber sammen.

Lad jordskokkerne dryppe af i en sigte og tør dem. Vend dressingen sammen med jordskokkerne.

Ved serveringen

Anret salat, jordskokker med dressing og skimmelost lagvis i et stort fad. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker og fordel dem i salaten.

Drikkevarer

Fyldig, tør hvidvin, fx fadlagret sauvignon blanc fra Loire.

Stegetid

Sæt spegeskinken i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 15 min.

Tips

I stedet for hvid balsamicoeddike kan man anvende hvidvinseddike.
Salaten i sig selv egner sig glimrende som frokostret til 3 personer.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 14190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,7 g
  • Protein: 34 %
  • Kulhydrat: 28 %
  • Fedt: 38 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag