Kalkunschnitzler med fyldig karrysauce og perlerug

Bedømmelse

(0 vurderinger)

45 min

Perlerug er let polerede hele rugkerner. De har en dejlig let syrlig smag, som vi også kender fra rugbrød.

Ingredienser

Antal portioner
  • 4 dl perlerug - polerede rugkerner
  • 4 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • 25 g smør
  • 4 kalkunschnitzler (ca. 125 g)
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Fyldig karrysauce

Pynt

  • strimlet agurker

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl perlerugen godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog rugperlerne ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad rugen trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Lad imens halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Brun kalkunschnitzlerne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 2 min. vend af og til. Tag schnitzlerne op, drys med salt og peber og hold dem varme.

Karrysauce

Lad resten af smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. og tilsæt sauce og salt. Bring retten i kog. Lad abrikoserne dryppe af i en sigte og kom dem i panden sammen med asparges og agurk. Bring atter retten i kog. Tag panden af varmen, rør forsigtigt saucejævner i og kog den fyldige karrysauce ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Tip

I stedet for perlerug kan man servere ris.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11240 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 649,8 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 21 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: