Rabarbermousse på sprød kiksebund
Kanellagkage
45 min
Skøn lagkage med kanelsmag. Kan pyntes på et utal af måder - slip fantasien løs.
Ingredienser
8 stykker pr. kage
Antal portioner
Bunde
- 125 g smør
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 1 æg (3 spsk sammenpisket æg)
- 1½ tsk stødt kanel
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
Pynt
- 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 1 spsk smør
- 2 spsk kogende vand
- 12 flækkede smuttede mandler
Sådan gør du
Sådan gør du
Bunde
Smør, sukker og æg røres godt, inden kanel og mel blandes i. Dejen fordeles i 3 lagkageforme, der er smurt med smør. Bundene bages midt i ovnen.
Pynt
Chokoladen smeltes i vandbad sammen med smør og kogende vand. Blandingen fordeles på den ene bund og pyntes med mandler.
Ved serveringen
Fløden piskes til et let skum. Bundene lægges sammen med flødeskummet - den pyntede bund øverst.
Bagetid
Ca. 8 min. ved 225°.
Frysetip
Lagkagebundende kan fryses.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 16170 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,5 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 28 %
- Fedt: 68 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Pedro ximenez Jerez, Spanien
En sød sherry i udgaven pedro ximenez (forkortes px) vil være fantastisk til denne kage Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan