Kardemommeskorper

Fremgangsmåde:

Pil frøene ud af kardemommekapslerne og knus dem i en morter.

Pisk smør og sukker sammen, til blandingen er blød og cremet. Pisk mælk og kardemomme i. Bland mel og bagepulver sammen og vend det (drysset gennem en sigte) i dejen. Bred dejen ud på et meldrysset bord, til en firkant (ca. 12 x 18 cm). Skær dejen ud i 24 små firkanter (ca. 3 x 3 cm). Læg dem på plader med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Lad dem køle af på en bagerist. Del kagerne fx med en gaffel og lad dem tørre midt i ovnen - med skærefladen opad. Lad gerne ovndøren stå på klem. Lad kardemommeskorperne afkøle på bagerist.

Tips

I stedet for hvedemel kan du anvende fuldkornshvedemel - det gør skoperne lidt mere mørke og fiberholdige.

Skorperne er fine at bruge til koldskål.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 225°.

Tørretid

Ca. 15 min. ved 175°.