Karrycreme til små fiskefrikadeller

Bedømmelse

(2 vurderinger)

45 min

Karrycreme med skyr - et lækkert alternativ til den traditionelle remoulade.

Ingredienser

Antal portioner

Karrycreme

Små fiskefrikadeller

  • 400 g fiskefars
  • 1 æg
  • 1 groftrevet zittauerløg (ca. ½ dl)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • 6 tynde bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 15 hårdkogte vagtelæg
  • 2 rødløg i tynde både (ca. 125 g)
  • 12 cornichoner (små saltagurker)

Tilbehør

  • 350 g ristet rugbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Karrycreme

Skræl æblerne (gem skrællen). Del æblerne i kvarte og fjern stilk, blomst og kernehus. Skær æblerne i grove stykker. Skær æbleskrællen i tynde strimler og læg dem i koldt vand. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits karry i ca. ½ min. Tilsæt æblestykker og vand og kog det ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pres æblerne gennem en sigte. Rør mosen med sukker, salt og peber og stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Vend skyr i og smag til. Pynt med æblestrimler.

Små fiskefrikadeller

Rør imens fiskefarsen med æg, løg, salt og peber. Lad farsen hvile tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg, ad flere omgange, ca. 40 meget små fiskefrikadeller. Steg dem ved jævn varme i ca. 10 min. - vend frikadellerne af og til.

Fordel halvdelen af fiskefrikadellerne på de 6 spyd sammen med halve vagtelæg, løg og cornichoner.

Resten af frikadellerne kan spises de næste par dage.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7330 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34,8 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 26 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: